姜黃的功效與作用，姜黃是一種多年生草本植物，除了可以作為調(diào)味香料使用之外，其中所含的特有的姜黃素還可幫助抗氧化、抗發(fā)炎，下面詳細了解一下姜黃的功效與作用及禁忌。
1、控制血糖
一則系統(tǒng)文獻分析指出，姜黃素在眾多動物實驗中被發(fā)現(xiàn)能經(jīng)由多種分子途徑(TNF-α、NF-κB、TBARS、PPAR-γ、Nrf2)調(diào)節(jié)及改善糖尿病、周邊神經(jīng)病變、腎病變、血管疾病、胰腺Beta cells功能障礙等并發(fā)癥。
2、預(yù)防癌癥
姜黃素在眾多研究中被發(fā)現(xiàn)可透過多種路徑來抑制腫瘤生長，主要包括誘導(dǎo)凋亡、抑制血管新生、抑制細胞週期進程、調(diào)節(jié)細胞信號、調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)等。
因此，姜黃素具有單獨或合并其它物質(zhì)對抗癌癥的潛力，像是多發(fā)性骨髓瘤、胰腺癌、肺癌、乳腺癌、口腔癌、前列腺癌、直腸癌、頭頸部鱗狀細胞癌。
3、抗發(fā)炎
一則系統(tǒng)回顧(Systematic Review)及統(tǒng)合分析(Meta-analysis)做出結(jié)論(包含8則隨機對照試驗)，認為姜黃萃取物有助降低關(guān)節(jié)炎癥狀(特別是疼痛及發(fā)炎相關(guān)癥狀)，且改善效果可與抗發(fā)炎藥物相比擬(如ibuprofen或diclofenac)。
4、預(yù)防心血管疾病
因為發(fā)炎是心血管疾病的危險因子之一，姜黃素的抗發(fā)炎能力就在心血管疾病的治療上扮演了重要角色。某篇小鼠實驗發(fā)現(xiàn)給予有高血壓性心臟疾病的小鼠每公斤體重 50mg 的姜黃素可以預(yù)防心臟衰竭。
5、改善肌少癥
動物研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素具有促進蛋白質(zhì)再生及減少肌肉流失效果。
一則對照實驗指出(為期3個月，對象為86位有肌力喪失及疲勞癥狀的年長者)，相較于對照組，姜黃素合并運動訓(xùn)練及飲食調(diào)整，能顯著改善受試對象的多種評估指標，包括握力、舉重、騎自行車時間、步行、爬樓梯、蛋白尿、氧化壓力、柯氏體能量表、左心室射出分率。
6、通經(jīng)
美國註冊臨床藥草師郭姿均表示，年輕女性若經(jīng)期不規(guī)則或有經(jīng)前癥候群，來潮前易乳房脹痛、下腹酸痛及情緒起伏，可以每天使用一小匙的姜黃粉泡成250ml熱開水泡開，加入些許的蜂蜜調(diào)味，每天飲用二至三杯。
7、預(yù)防失智
姜黃素可以平衡失智癥的發(fā)炎反應(yīng)對神經(jīng)細胞的傷害。姜黃素也能穿越血腦障壁，協(xié)助巨噬細胞清除β-類淀粉蛋白。由于姜黃素具有螢光反應(yīng)，也被用做診斷失智癥的利器。美國及澳洲的科學(xué)家分別都在2014年阿茲海默癥國際年會中發(fā)表，利用姜黃素將視網(wǎng)膜及水晶體染色的技術(shù)，以觀察β-類淀粉蛋白堆積成的斑塊。
8、護肝
姜黃素因具有特殊抗氧化及抑制NF-kB 轉(zhuǎn)錄因子的機制，因此護肝效果目前已在多則研究中被揭露，具有防止多種毒素損壞肝臟的功效(如黃曲毒素(aflatoxin)、鐵過量、抗生素、酒精、致癌物"硫乙酰胺"四氯化碳等)，但大多屬于動物及細胞實驗。另外，其它研究也相繼發(fā)現(xiàn)姜黃素具有抗脂肪肝、逆轉(zhuǎn)因四氯化碳所引發(fā)的肝纖維化的效果，但因?qū)賱游镅芯浚虼巳源嗳梭w實驗進一步證實。
9、改善功能性消化不良
在臨床上每10個反應(yīng)消化不良的病患中，就有7人屬于功能性消化不良，影響國人生活品質(zhì)，甚至在中國及印度的古醫(yī)學(xué)中，姜黃就被視為消化功能促進劑，具有抗菌、抗發(fā)炎、(刺激膽汁分泌，改善脂肪吸收)、減少脹氣、改善潰瘍的效果 。
一則隨機研究發(fā)現(xiàn)，消化不良患者連續(xù)7日服用姜黃后，有87% 的患者表示腹痛、脹氣、噯氣等癥狀有改善(相較于對照組的53%)。
10、抗憂郁
姜黃素在研究中就被發(fā)現(xiàn)能治療憂郁癥，2014年草本療法期刊(Phytotherapy Research)刊載一則對照實驗，發(fā)現(xiàn)姜黃素與百憂解PROZAC均有改善憂郁癥狀的效果，而并用兩者后還表現(xiàn)得更好。
另外也發(fā)現(xiàn)姜黃素能提高大腦中神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)血清素與多巴胺的制造，這兩種物質(zhì)都與情緒的調(diào)節(jié)有莫大關(guān)聯(lián)，也與憂郁癥有直接相關(guān)。
11、延緩老化
氧化損傷被認為是老化與許多疾病的成因之一，是由于自由基攻擊細胞組織造成的損傷，自由基是不穩(wěn)定的成對電子，當(dāng)它攻擊細胞膜時會氧化細胞，造成損傷，而抗氧化劑，顧名思義，就是保護細胞組織，免于受到自由基的氧化，由于姜黃素特殊的化學(xué)構(gòu)造，使它有強大的抗氧化能力，還能促進體內(nèi)抗氧化劑谷胱甘肽的合成，保護細胞免于自由基的傷害。
1、孕婦、哺乳婦女、幼童及有肝腎功能障礙者勿使用(因安全性仍未知)
2、可能增加尿液中草酸濃度，對于易感個體(susceptible inpidual)來說，要小心服用，以免增加腎結(jié)石的發(fā)生。
3、貧血患者或血液中鐵含量較低者請小心使用，大劑量可能阻礙鐵吸收。
4、患有膽囊疾病者勿使用，如膽結(jié)石或膽管阻塞，可能引發(fā)癥狀惡化。
5、消化性潰瘍、胃食道逆流患者請小心，可能造成癥狀惡化或干擾 抑制胃酸分泌藥物的作用。
6、糖尿病患者或服用控糖藥物者請留意，可能加強藥物作用并引發(fā)低血糖。
7、動物研究指出，超大劑量服用造成睪固酮(Testosterone)下降，可能影響生殖能力(但尚未有人類臨床研究證實)。
8、勿與藥物併用(姜黃素可能影響肝臟第一階段解毒的Cytochrome P450酵素系統(tǒng)，造成多種藥物無法順利代謝)。
9、凝血障礙或服用抗凝血藥患者勿用，會有瘀傷和出血風(fēng)險，相關(guān)藥物如華法林(warfarin)，抑制血小板藥物(clopidogrel)及阿斯匹林(aspirin)。
10、避免于手術(shù)前2周或術(shù)后使用(姜黃具有抗凝血效果)。
