隨著生活水平的不斷提高，人們越來越關(guān)注食品安全問題，為了吃到安全的蔬菜不惜以高價購買有機蔬菜，甚至條件特別好的人家還專門雇人種植。當然也有不少商人看中的綠色蔬菜的市場，打著綠色、天然、野生等旗號，干著掛羊頭賣狗肉的勾當。今天就來分享一下去除蔬菜中的農(nóng)藥的方法，一起來看看吧！
1、食用鹽的妙處
一般蔬菜先用清水至少沖洗3遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先對半切開，放在清水中浸泡一小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。
2、堿水還可以有這個功能
先將蔬菜清洗干凈，然后在水中放上一小勺堿粉，攪勻后再放入蔬菜。浸泡五六分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需十五分鐘左右，然后取出，過清水洗凈即可。
3、淘米水也不浪費
先將蔬菜清洗干凈，然后將淘米水到入，浸泡十五分鐘左右，然后取出過清水洗凈備用，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少
4、能去皮的要去皮
如果是瓜果類蔬菜，比如黃瓜、絲瓜，冬瓜等可以先去皮，然后再用鹽水浸泡。
對于去除殘農(nóng)問題我們把握一個原則，就是能去皮的則去皮，因為接觸殘農(nóng)的首先肯定是外皮。能焯水的就焯水，很多農(nóng)藥是不耐受高溫的，溫度一高就會揮發(fā)分解或者分解成低毒的物質(zhì)。除了上述這些我們還要多了解一些，蔬菜在生長過程中，哪些比較惹蟲子，需要用更多的農(nóng)藥，多一些生活常識，也許我們在購買的時候就可以避開高殘農(nóng)食材。
