因1段配方奶粉中檢出香蘭素，上海市市場監(jiān)督管理局于2021年5月6日對雅培貿(mào)易(上海)有限公司作出行政處罰，“沒收違法所得343.74萬元，罰款909.31萬元”。

此次涉及的產(chǎn)品是雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品，批次號18042NT、生產(chǎn)日期2020年6月3日。該批次產(chǎn)品被檢出香蘭素的含量為171.6μg/kg，不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，因?yàn)榉彩褂梅秶w0至6月齡的嬰幼兒配方食品不得添加任何食品用香料。

嬰兒配方奶粉的品質(zhì)和安全，關(guān)系到孩子的安全和健康。讓寶寶們安心喝奶，一方面依靠國家嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)國家機(jī)構(gòu)的監(jiān)督，另外一方面還需要家長自己有儲備知識，為孩子科學(xué)、正確地選奶粉。

關(guān)于配方奶粉，我科普過很多次了，今天把關(guān)于配方奶的話題匯總和整理了，分享給大家。

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關(guān)于嬰兒配方奶粉

嬰兒配方奶粉顧名思義是經(jīng)過配方的。它以牛乳或其他動物乳或其他動植物提煉成分為基本成分，再根據(jù)相關(guān)國家規(guī)定添加各類各類營養(yǎng)元素制成。周歲內(nèi)寶寶無法母乳喂養(yǎng)時(shí)，嬰兒配方奶粉是唯一理想替代品。

嬰兒配方奶粉（infant formula）的歷史并不悠久。1915年，美國的 一位兒科醫(yī)生研制了第一款嬰兒配方奶粉SMA，到1921年SMA開始批量生產(chǎn)，才標(biāo)志著現(xiàn)代嬰兒配方奶粉產(chǎn)業(yè)的開始。

嬰兒配方奶粉不是普通奶粉、更不是蛋白固體飲料。

與普通奶粉相比，嬰兒配方奶粉的成分更接近母乳。嬰兒配方奶粉在各個國家都有嚴(yán)格的安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。比如我國的GB 10765—2010中，對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、13種維生素、12種礦物質(zhì)都有最低含量和最高含量的規(guī)定。

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各類嬰兒配方奶粉

1段嬰兒配方奶粉

出生就可以喝的嬰兒配方奶粉標(biāo)示為1段，適合0-6個月嬰兒（注：有的奶粉品牌1段適合0-12個月嬰兒，具體參見配方奶罐子上的標(biāo)示）。選擇1段配方奶時(shí)，不需要特別迷信某一個品牌，或者看到別人孩子喝什么就跟風(fēng)，當(dāng)然也沒必要哪個貴就買哪個。比如，國外醫(yī)院里用的哪個牌子的奶粉，并不代表這個醫(yī)院就是推薦這個牌子的奶粉。

選購嬰兒配方奶粉時(shí)，最重要是注意選擇正規(guī)合格的嬰兒配方奶，并通過正規(guī)渠道購買。看營養(yǎng)成分信息時(shí)，盡量找乳清蛋白比酪蛋白比例高的，比如乳清蛋白：酪蛋白是60：40，這樣更接近母乳的，更容易消化。

2段嬰兒配方奶粉

適用于6-12個月的較大嬰兒。相比1段配方奶，2段配方奶的蛋白質(zhì)、鐵含量會高一些。但是，并不是寶寶一到6月齡以后就必須要換成2段，因?yàn)槟壳安]有發(fā)現(xiàn)從1段換到2段會有額外的健康收益。對于6-12月齡階段還是寶寶們吃輔食的階段，所以注意輔食的均衡多樣化，同時(shí)按需喂養(yǎng)很才是關(guān)鍵。

選1段還是2段？

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下，0-12月齡，選1段更合適。

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下，我國1段配方奶有嚴(yán)格、明確、細(xì)致的國標(biāo)。但是，適合6-12月齡的2段配方奶卻和適合1-3歲的3段幼兒配方奶共用“粗略”的國標(biāo)，即《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）。

因此，如果現(xiàn)在需要為寶寶選購2段嬰兒配方奶的，建議盡量選擇與1段嬰兒配方奶營養(yǎng)成分更加接近的產(chǎn)品；或者0-12月齡的寶寶都喝1段嬰兒配方奶。事實(shí)上，0-12月齡期間都喝1段嬰兒配方奶本身也是符合科學(xué)原則的。

大家可能記得，在2021年3月，配方奶新國標(biāo)發(fā)布了，意味著有更加科學(xué)、合理的1段和2段嬰兒配方奶。不過，2021版的新國標(biāo)要在2023年2月22日才會正式實(shí)施。這意味著還需要大概2年時(shí)間，市面上的2段配方奶粉仍然是參照2010年的“粗略”標(biāo)準(zhǔn)。

幼兒（1-3歲）配方奶（3段）

周歲后的配方奶粉市面上很多，比如各類3段配方奶。只要孩子每天飲食健康均衡，且能喝400-500毫升的純牛奶，那就沒必要喝幼童配方奶。

當(dāng)然，如果孩子飲食均衡生長理想，同時(shí)愛喝配方奶，家長也不介意價(jià)格因素，那就是個人選擇了，并不是說幼童配方奶禁止不能喝。

有機(jī)配方奶

類似幼童配方奶，有機(jī)配方奶也是一個個人選擇。嬰兒配方奶不論是否有機(jī)，只要是符合國家相關(guān)安全和質(zhì)量規(guī)定的，都能滿足嬰兒的營養(yǎng)需求。

A2（不是A2品牌）配方奶

A2牛奶是指只包含A2 型β-酪蛋白的牛奶。關(guān)于A2的商業(yè)宣傳很多，但截止目前，還沒有優(yōu)質(zhì)的證據(jù)表明A2奶相比普通奶有額外的健康益處。因此，是否愿意支付更昂貴的價(jià)格買A2（不是A2品牌）配方奶，也是一個個人選擇。

羊奶配方奶

以羊奶為基質(zhì)的配方奶，通常價(jià)格比牛奶為基質(zhì)的配方奶貴，但從健康角度并沒有額外的收益。對牛奶過敏的寶寶，通常對羊奶也過敏，因此要是真的對普通配方奶過敏，那也不能喝羊奶配方奶。

“金裝”配方奶

一般是指在配方奶里加入了長鏈多不飽和脂肪酸（比如DHA），這類脂肪酸在母乳中也有。普通裝的配方奶里沒有額外添加長鏈多不飽和脂肪酸，但是足月健康寶寶也能通過普通裝配方奶里的脂肪成分合成。

特殊嬰兒配方奶粉

特別用途的嬰兒配方奶粉建議在兒科醫(yī)生、臨床營養(yǎng)師等專業(yè)人士指導(dǎo)和監(jiān)護(hù)下使用。常見的有以下這些：

增稠（防返流）嬰兒配方奶粉

嬰兒吐奶很多見，但是有部分嬰兒因?yàn)橥履逃绊懥松L，則可能會在專業(yè)人士指導(dǎo)和監(jiān)護(hù)下嘗試增稠嬰兒配方奶粉。

無乳糖或低乳糖配方奶粉 

母乳、牛奶、羊奶等各類奶里都天然存在乳糖。低乳糖配方奶中，95%乳糖已被分解。這類奶粉主要給已經(jīng)確診乳糖不耐受的嬰兒使用，也可能會給腹瀉后短期不能耐受乳糖的嬰兒（注意：并不代表寶寶腹瀉之后就一定要換成低乳糖奶粉）。

部分水解配方奶粉

顧名思義，是一部分蛋白質(zhì)已經(jīng)被分解的嬰兒配方奶粉。目前還沒有證據(jù)表明部分水解配方奶粉可以防止過敏。而部分水解配方奶粉不可以給確診了有牛奶蛋白過敏的孩子使用。

深度水解配方奶

顧名思義就是配方奶里的蛋白質(zhì)已經(jīng)深度水解。對于已經(jīng)確診牛奶蛋白過敏而且無法實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的寶寶，醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師可能會推薦使用深度水解配方奶。

氨基酸配方奶

氨基酸配方奶粉里沒有蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。通常用于嚴(yán)重牛奶蛋白過敏，使用深度水解配方奶粉仍然有過敏顧慮的寶寶。幾乎所有牛奶蛋白過敏或者大豆蛋白過敏的寶寶都可以耐受氨基酸配方奶粉。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示大約有10%的牛奶蛋白過敏的寶寶可能需要氨基酸配方奶奶粉。

大豆蛋白配方奶粉

以大豆為基質(zhì)的嬰兒配方奶粉。相比牛奶蛋白，大豆蛋白的質(zhì)量相對較低。只有當(dāng)寶寶因?yàn)榻】翟驘o法使用以牛奶為基質(zhì)的配方奶粉時(shí)才會考慮嘗試大豆配方奶。

但是，有牛奶蛋白過敏的寶寶，較大概率（大約50-80%）也會對大豆蛋白過敏。因此大豆配方奶不是牛奶蛋白過敏寶寶的首選適用配方奶。大豆不含乳糖，但是也不是乳糖不耐受寶寶的首選。

以上是今天的分享，基本匯總了所有常見的普通配方奶粉和特殊配方奶粉，希望可以方便大家平時(shí)查閱和了解。也請把這篇文章分享給更多家長看到，讓更多孩子能夠放心、科學(xué)地喝奶。關(guān)注我，一起做有知識、有學(xué)識的家長。