1、四川省。

2、四川和湖南都是吃辣比較有名的地區(qū)，郫縣豆瓣是成都市郫都區(qū)（舊稱郫縣）的特產(chǎn)，也是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。

3、郫縣豆瓣是中國調(diào)味料之一，其在選材與工藝上與眾不同，香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)。

4、郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。