將適量面粉放入面盆或者大碗里，慢慢加水，過程中用筷子不斷攪拌，直至沒有干面為止。繼續(xù)用筷子攪拌一會，使之形成一個整塊面團，光滑細膩為止，用一根筷子可將其整體挑起。案板上鋪上干面粉，將面團表面沾上薄薄的一層干面粉，挖成小坨，每個小坨揉成球形，搟成圓形薄片，最后放餡。

1、將適量面粉放入面盆或者大碗里，慢慢加水，過程中用筷子不斷攪拌，直至沒有干面為止。

2、繼續(xù)用筷子攪拌一會，使之形成一個整塊面團，光滑細膩為止，用一根筷子可將其整體挑起。

3、案板上鋪上干面粉，將面團表面沾上薄薄的一層干面粉，挖成小坨，每個小坨揉成球形，搟成圓形薄片，最后放餡。