泡打粉：是打發(fā)的助力，可以放點進(jìn)去繼續(xù)打發(fā)。加醋：可以加點醋進(jìn)去再打。塔塔粉：和泡打粉是一樣的作用。加糖：白糖是打發(fā)雞蛋清必要的材料。選擇：選用新鮮的雞蛋清。
1、泡打粉：是打發(fā)的助力，可以放點進(jìn)去繼續(xù)打發(fā)。
2、加醋：可以加點醋進(jìn)去再打。
3、塔塔粉：和泡打粉是一樣的作用。
4、加糖：白糖是打發(fā)雞蛋清必要的材料。
5、選擇：選用新鮮的雞蛋清。
6、溫度：溫度不能太高，盡量保持在23度左右。
