核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。五仁是中國傳統(tǒng)糕點（如月餅等）的一種餡料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五種料炒熟后去皮壓成碎丁，最后加入白糖調(diào)制而成。中國古代有仁、義、禮、智、信五樣道德準則，而五仁正好與之諧音。

每到中秋節(jié)，五仁月餅都是人們必買的一種月餅品種，中國因為幅員遼闊，各地關(guān)于五仁月餅的做法也稍有不同。但是2015年底，國家頒布了新版月餅標準，指出使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁的才是五仁月餅。

五仁月餅內(nèi)含有的植物種子原料都是非常天然的食材，相對來說比較的健康，并且對人體有著一定的保健作用。植物性種子中含有不飽和脂肪酸，有著軟化血管的作用，并且含有礦物質(zhì)，有利于提高免疫力。