1、植物肉是一種人造肉，植物肉一般是以植物蛋白作為原料，再配合一些配料和食品加工技術(shù)，做出跟真肉有類似口感、風(fēng)味和香氣的產(chǎn)品。

2、吃平日的肉時(shí)會(huì)擔(dān)心動(dòng)物食用的飼料中含有抗生素等，從而導(dǎo)致藥物殘留，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。而植物肉可以避免這個(gè)問題，并且對(duì)人體更加健康。植物肉從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經(jīng)過(guò)加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟，使其具備動(dòng)物肉制品的質(zhì)地和口感。

3、植物肉產(chǎn)品更聚焦于關(guān)注飲食健康、熱愛環(huán)保、有動(dòng)物保護(hù)意識(shí)的消費(fèi)人群，消費(fèi)市場(chǎng)偏高端，不是以“省錢”為目的的經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)品。植物肉的生產(chǎn)成本還是比較高的。制作一塊美味的植物肉，既要有高品質(zhì)的原材料，還要有獨(dú)特的加工技術(shù)。植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，采用化學(xué)分離的方式，從原材料中提取人體所需的植物蛋白。