1、一個(gè)是種菜的人越來(lái)越少，知道食物的人也越來(lái)越少，以前菜農(nóng)日夜在那里忙著種菜，白天管理菜水，晚上整理整理整理過(guò)程，準(zhǔn)備去市場(chǎng)銷售，他們是這個(gè)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最辛苦最辛苦的技術(shù)人。現(xiàn)代化的蔬菜種植管理技術(shù)也越來(lái)越高。種子的化肥農(nóng)藥儲(chǔ)存、新鮮外觀包裝、配送銷售等層層關(guān)卡也在提高很多費(fèi)用。價(jià)格將比菜農(nóng)資產(chǎn)姐妹模式上漲很多。蔬菜季節(jié)性強(qiáng)，半個(gè)季節(jié)的蔬菜價(jià)格會(huì)比較高，很多農(nóng)戶為了能賣出可靠的價(jià)格，避免了集中上市時(shí)間。

2、蔬菜保存時(shí)間短，大部分蔬菜保存時(shí)間很短。通常是兩三天。有些蔬菜上午到超市，下午還要低價(jià)賣。當(dāng)然，如果是胡蘿卜、土豆等硬蔬菜，保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。我們通常知道夏天蔬菜最便宜，冬天是最貴的時(shí)期。因?yàn)槎焓卟诉\(yùn)輸最困難，很多蔬菜將在附近銷售。蔬菜作為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称罚恢蔽覀內(nèi)嗣竦男模^續(xù)上漲的原因不是種菜的人少。

3、市場(chǎng)對(duì)租賃費(fèi)昂貴。蔬菜通常在蔬菜市場(chǎng)或超市銷售，市場(chǎng)上有臺(tái)面租賃，租賃費(fèi)也很貴，這種租賃費(fèi)不能由經(jīng)銷商自己負(fù)擔(dān)，所以這筆錢也可以添加到蔬菜中，讓消費(fèi)者負(fù)擔(dān)。這就是農(nóng)資成本的上漲。現(xiàn)在一切都漲了，工資就不漲了，蔬菜費(fèi)用也越來(lái)越高。例如，勞動(dòng)力在一定程度上不足，化肥、農(nóng)藥、電費(fèi)的費(fèi)用也越來(lái)越高，因此，蔬菜價(jià)格也隨之上漲。