1、食材：面粉500g、雞蛋液50g、食用油40g、鹽11g、小蘇打2g、酵母10g。
2、首先把面粉放入面包機中，然后加酵母、雞蛋液、小蘇打和鹽，然后攪成面團，再取出，揉成光滑的面團。
3、然后在面團表面涂抹一層食用油，然后放在盆中，放冰箱里靜置一個晚上，等到第二天晚上起來取出，不用揉面，直接搟平，然后對折，繼續(xù)搟平，重復兩三次。
4、接著將面團搟開，切成一個個小長條，然后兩個長條疊加，再用筷子從中間壓下去，然后鍋中燒熱油，油溫7成熱，把面條拉扯一下，放入油鍋中油炸，不斷翻動，使其受熱均勻，炸至金黃酥脆就可以出鍋了。
