1、首先我們先將山楂清洗干凈，同時準備好一個去核器，沒有的話，可以用粗口吸管。
2、另外準備一個盆，放入適量的鹽，混合成鹽水，待用。
3、將清先干凈的山楂邊去核邊放入前面我們備好的鹽水盆中，防止山楂氧化變色。
4、準備好老冰糖，如果糖塊太大，最好將其砸碎點。
5、不銹鋼鍋中，放入水，放入老冰糖。大火將其燒開，冰糖已完全融化。
6、將浸泡在鹽水中去核的山楂撈出來，放入燒開水的鍋中，蓋好蓋子，中火繼續(xù)燒約五分鐘即可。
7、趁熱，將其倒入我們提前消毒好的干凈的玻璃瓶中，蓋好蓋子，徹底放涼即可，放涼后，山楂水也會變的濃稠了。
8、徹底放涼后，可以開吃了。
