1、將西米用涼水快速?zèng)_洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然會(huì)融化，清洗一下是為了去除表面雜質(zhì)。
2、接著熬制一鍋開水，水量約為西米的四到五倍。
3、水開后倒進(jìn)西米煮制，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行攪拌，防止糊鍋。
4、直至邊緣中間有白點(diǎn)，關(guān)火燜10分鐘即可。
5、當(dāng)西米全部呈現(xiàn)透明即可出鍋。
6、將煮好的西米過一下涼水，這樣處理一下西米的口感會(huì)更Q彈，這樣簡單好吃的西米就做好了。
