豆腐營養(yǎng)價值極高，而且可以煮燉煎炒。一年四季都可生產(chǎn)，而且價格便宜，口感嫩滑細膩，老少皆宜。但是買回來的豆腐必須當(dāng)天吃掉，特別是炎熱的夏季，不到一天豆腐就會變酸。如果遇到意外情況，買回來豆腐沒辦法當(dāng)天吃或者是要放幾天，這樣豆腐就會壞掉，今天跟大家分享幾個保存豆腐的小妙招。
1、方法一：用鹽水浸泡。這也是以前沒有冰箱使用的一種老方法。首先在清水中加入鹽，鹽和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的鹽。然后開火將鹽水煮開，等待鹽水變涼之后，將豆腐放進去。可以放在陰涼通風(fēng)處，最少可以保存10天，不會變味，如果放進冰箱保鮮時間會更長。放鹽可以殺菌，讓豆腐保存時間更長。將鹽水煮開是為了將水中的細菌殺死。
2、方法二：冰箱保存。如果只是保存1~2天就會吃，可以將豆腐放入袋子中系緊密封好，然后放入冰箱冷藏室中進行保存，這樣第2天或第3天吃也不會壞。這是保存豆腐最簡單的方法。
3、方法三：煮熟保存。可以將豆腐放入水中撒一點鹽，開火煮三分鐘。這樣可以將豆腐里的細菌殺死，同時將豆腐里的一些水分煮出來，煮好之后將豆腐放在陰涼通風(fēng)的地方，也可以保存很長時間。
4、方法四：油煎。首先將豆腐清洗干凈，切成自己所需要的塊狀。鍋中放一點油，油不要放太多，油熱之后將豆腐放進去，煎至兩面金黃。豆腐放涼后可以密封保存在冰箱冷藏室里。不過這種方法不建議使用，因為油煎過的豆腐容易流失營養(yǎng)。
當(dāng)然最好的保存方法就是放進我們的肚子保存（做成美味的菜肴吃掉），這樣不用擔(dān)心壞掉，也不會流失營養(yǎng)。日常生活中，你是怎么保存的呢，不妨留言告訴我們。
