大家可能聽(tīng)過(guò)菠菜和豆腐一起吃會(huì)長(zhǎng)結(jié)石。因?yàn)椴げ烁缓菟幔垢缓}，草酸與鈣結(jié)合產(chǎn)生草酸鈣，就成了結(jié)石。

看似有理，其實(shí)沒(méi)道理。

菠菜的草酸與豆腐的鈣，確實(shí)會(huì)在腸道結(jié)合成草酸鈣，但是這些草酸鈣并不會(huì)被人體直接吸收變成結(jié)石，而是形成糞石被排出體外。

事實(shí)上，通過(guò)飲食中大量攝入草酸，如果同時(shí)攝入鈣元素，反而可以讓部分草酸和鈣在腸道結(jié)合后被排出，減少人體吸收，從而減少了草酸鈣結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。

有以下風(fēng)險(xiǎn)因素的人，相對(duì)更容易得草酸鈣結(jié)石：

1. 液體攝入不足，脫水。

2. 飲食高蛋白質(zhì)、高草酸、高鈉（鹽多）、高糖。

3. 肥胖

4. 特殊疾病患者，比如：Dent病、甲狀旁腺功能亢進(jìn)。

5. 消化系統(tǒng)疾病或手術(shù)，比如：炎癥性腸病（IBD），包括潰瘍性結(jié)腸炎、克羅恩病；胃旁路術(shù)等。