我們在給寶寶泡奶粉時(shí)，會發(fā)現(xiàn)有的奶粉容易溶解，有的卻不易溶解。那么，奶粉到底易溶解好還是不易溶解好？為什么有的奶粉不易溶解呢？一起看下面的文章了解下吧。奶粉不易溶解的原因，奶粉到底易溶解好還是不易溶解好。
1、營養(yǎng)成分難溶于水
1、原因：
奶粉本身含有難溶或微溶于水的營養(yǎng)成分。嬰幼兒配方奶粉主要成分中的蛋白質(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷卻時(shí)，會有部分脂肪營養(yǎng)物質(zhì)析出并附著在奶瓶壁上，這些沒關(guān)系，這是奶粉中的脂肪物質(zhì)。
2、注意：
沖泡奶粉時(shí)，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物質(zhì)不是其他雜質(zhì)，不會對寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險(xiǎn)因素。
2、不含助溶劑
1、原因：
有些奶粉溶解得很快，特別是低溫水甚至冷水沖調(diào)都能迅速溶解的奶粉，有可能是添加了助溶劑的結(jié)果。
2、注意：
目前部分國家的有機(jī)食品指南標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定有機(jī)食品中禁止添加。
3、水溫、攪拌及水質(zhì)影響
1、原因：
沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當(dāng)，都會引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物。
2、注意：
水溫偏高、水溫偏低、過度沸騰的水沖調(diào)奶粉都會造成奶粉溶解不充分，也會破壞奶粉的營養(yǎng)成分。
4、奶粉分子顆粒
1、原因：
顆粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性較好。
2、注意：
不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度區(qū)別。
5、添加了活性物質(zhì)
1、原因：
奶粉中添加了含量較高的活性物質(zhì)如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，優(yōu)質(zhì)DHA等，因?yàn)橐ＷC其營養(yǎng)活性，是干法混合到奶粉里的，也會出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)，是屬于正常現(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量。
2、注意：
如果奶粉沖調(diào)后出現(xiàn)分層現(xiàn)象,一般是乳粉變質(zhì),即發(fā)生了蛋白質(zhì)變性或油脂分離等，不能食用。正常的奶粉，多溶解一會兒就會好，而蛋白變性的奶粉溶解多長時(shí)間都一樣，會出現(xiàn)分層現(xiàn)象。
奶粉速溶高確實(shí)可以省事，但只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉。因?yàn)榕浞侥谭凼怯赡谭邸⑷榍宸邸⑽⒘吭氐戎T多原料混合而成的，而實(shí)際上這些原料的質(zhì)地、多寡、配比才是決定奶粉質(zhì)量的關(guān)鍵因素。因此，奶粉質(zhì)量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。質(zhì)量好的奶粉主要是營養(yǎng)成分全面，不含有害物質(zhì)，配比符合寶寶生長發(fā)育的各項(xiàng)指標(biāo)，牛奶新鮮度好，奶粉生產(chǎn)工藝好以及衛(wèi)生指標(biāo)合格等。
