寶寶乳糖不耐受不能吃什么？如何辨別寶寶乳糖不耐受，還是蛋白質過敏?未被消化的乳糖直接進入大腸，刺激大腸蠕動加快，造成腹鳴、腹瀉等癥狀稱乳糖不耐受癥。食用酸奶、低乳糖奶可以減緩乳糖不耐受癥。
乳糖不耐受是指一部分人因體內缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心等癥狀的現(xiàn)象。這些癥狀稱為乳糖不耐受癥。乳糖不耐癥狀個體差異很大。嚴重的乳糖不耐受多于攝入一定量乳糖后30分鐘至數(shù)小時內發(fā)生。
乳糖不耐癥對嬰幼兒影響較大，并會同時伴有尿布疹、嘔吐、生長發(fā)育遲緩等，成人有時伴惡心反應。不耐受癥狀的多少和嚴重程度與多種因素有關，如小腸內乳糖酶活性、攝入的乳糖量以及是否同時攝入其它類食品等。
患有乳糖不耐受的人是不是就不能吃乳制品呢？答案是否定的，通過以下方法還是可以食用的。
1、少量多次：每個人的乳糖不耐受程度是不同的，有些人減少飲用量后就不會有不舒服的感覺，對這部分人群來說每天多喝幾次，一段時間后在增加食用量，使胃腸慢慢的適應后，癥狀會有所減輕或完全不會發(fā)生任何癥狀。
2、避免空腹喝牛奶：與其它食物一起進食，可緩慢消化過程，減輕不適感。一般來講，乳糖不耐受者空腹喝奶會有較重癥狀，但與其它谷物類食物共同進食時，牛奶中的乳糖濃度在特定環(huán)境中得到相應的“稀釋”，是乳糖不耐受程度降低。喝奶前吃些饅頭、面包會減少排氣和不舒服感覺。
3、喝酸奶：對于大多數(shù)乳糖不耐受的人來說，喝酸奶應該是一個最有效的辦法。酸奶是在牛奶中加入一定乳酸菌經發(fā)酵后制成的，發(fā)酵使原奶中的20%—30%的乳糖被分解，蛋白質和脂肪也分解成為較小的組分，更有利于胃腸的消化吸收。同時，酸奶中的乳酸菌也具有助消化的功能。
4、干酪：干酪是乳制品中的最佳食品，也是乳糖不耐受人群的理想奶制品，因為牛奶在加工干酪的過程中95%以上的乳糖都已經隨乳清排除。干酪的主要成分是酪蛋白和脂肪，并經對人體有益的菌種發(fā)酵使得其中的蛋白質和脂肪更容易消化吸收。
5、每次喝奶前5-10分鐘補充些乳糖酶。可以簡單有效的解決寶寶乳糖不耐受的問題：特別是一歲內的小寶寶，因為大部分的營養(yǎng)需求來自奶中，建議每次喝奶前都喝些乳糖酶即可。
牛奶蛋白引起的過敏癥狀是一種病態(tài)反應，它首先發(fā)生于皮膚、接著是胃腸道、呼吸道，而乳糖不耐癥是因機體缺乏乳糖酶引起的，它主要表現(xiàn)為上腹部緊張、疼痛、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。
一般來說，人類胃腸中的乳糖酶在嬰兒期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些嬰幼兒失去乳糖的時間比正常寶寶早。牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，這些嬰幼兒由于不能消化乳糖就會產生和牛奶過敏的嬰兒類似的胃腸道反應，要注意結合其它癥狀鑒別。如果奶液涂抹到寶寶皮膚上,出現(xiàn)紅疹等的話,多半是蛋白質過敏。
對于乳糖不耐受的嬰兒，使用大豆為基礎的配方奶粉即可解決問題，這些奶用葡萄糖代替了乳糖，但它的營養(yǎng)成分有所欠缺。另外，還有一種低過敏蛋白水解配方奶粉，它不僅可對付牛奶蛋白過敏，還可對付植物蛋白引起的過敏。它的原理是將蛋白質的分子結構變小，使之易于消化，但這必須在醫(yī)生指導下食用。
