茯苓餅是北京地區(qū)一道極具特色的美食，以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，那么懷孕了可以吃茯苓餅嗎？
懷孕期減適量吃一些茯苓餅是沒(méi)有影響。
中醫(yī)認(rèn)為面粉健脾益氣，茯苓健脾安神，蜂蜜滋補(bǔ)養(yǎng)顏，核桃補(bǔ)腎陽(yáng)、健腦益智，芝麻補(bǔ)肝腎，潤(rùn)腸通便，后四種原料古代本草都記載有“延年”、“長(zhǎng)生”的功效，因此服用茯苓餅是可以利水滲濕健脾和胃的，甚至還可寧心安神。對(duì)于提高機(jī)體自身的免疫力是很有幫助的。由于茯苓具有利水的功效，因此對(duì)于四肢水腫和小便不利等癥狀也是有一定的作用的，因此對(duì)于有些孕期水腫來(lái)說(shuō)是非常適合的。
另外吃茯苓餅有助于提高食欲、促進(jìn)消化。適合愛(ài)挑食的兒童、體質(zhì)虛弱的老人。茯苓可以止瀉，經(jīng)常拉肚子的人可以適量食用。
小貼士：現(xiàn)在很多人覺(jué)得茯苓餅有點(diǎn)甜，主要原因是市面銷售的茯苓餅里面添加了蜂蜜和白砂糖等原料的緣故，由于它的含糖量偏高，因此血糖偏高或者患有妊娠糖尿病的孕婦最好就少吃或者別吃。
1、茯苓有利尿的作用，如果一旦過(guò)量服用，那么就會(huì)導(dǎo)致小便次數(shù)過(guò)多，從而傷了身體的根本，令人元?dú)獯髠Ｍ瑫r(shí)腎虛患者食用之后，會(huì)加重疾病癥狀，甚至出現(xiàn)滑精等情況，所以應(yīng)注意服用劑量以及特殊人群的服用。
2、常常容易口干以及氣虛體弱的患者應(yīng)該避免服用茯苓餅，否則會(huì)對(duì)身體造成危害。
3、夏天雨水多的季節(jié)濕氣重，也要少吃茯苓餅。
原料：精白面粉1.25公斤淀粉5公斤 /其中餡料：綿白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
專用工具：特制茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘米，模內(nèi)刻有凹形花紋。
制作方法：
1、制餅皮：將面粉與淀粉調(diào)成糊，稠度比豆?jié){稍濃點(diǎn)。同時(shí)將烘模放在爐上燒熱，里面抹點(diǎn)油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數(shù)秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開(kāi)啟模具，取出已烘熟的餅皮。
2、制餡：將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發(fā)一些水分，增加粘度，然后將切細(xì)的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。
3、成型：取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。
