雞爪也叫做鳳爪，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，營養(yǎng)價值很高。而且啃著雞爪吃還有別樣的樂趣，因此雞爪也是人們喜歡吃的一種食材。雞爪還可以煲湯吃，但是你知道雞爪可以煲什么湯嗎?下面一起來了解一下吧!
材料：
雞爪4個、栗子10顆、姜適量、鹽適量
做法：
1、雞爪燙洗干凈，剪去趾甲，斬斷過開水撈出。
2、放入深盆中，加兩片姜，加水淹過雞爪入蒸鍋隔水蒸一小時。
3、加入剝好的栗子繼續(xù)蒸半小時就OK了，吃前調(diào)鹽味。
材料：
雞爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小塊、花椒粒1茶匙、小蔥2根、蔥白1段、生姜1塊、鹽適量、白砂糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、香麻油適量
做法：
1、盆中倒入溫水中，調(diào)入1茶匙白糖攪勻，干香菇用清水稍加沖洗后放入盆中浸泡;生姜切3片，小蔥洗凈去蔥須挽成2個蔥結;蔥白拍碎備用;火腿切丁備用。
2、花椒粒加入適量清水煮開后，倒入大碗中攤涼，加入拍碎的蔥白段、生姜1片以及料酒1茶匙，將買回來的雞爪沖洗干凈后放入浸泡2-3個鐘頭備用。
3、將浸泡好的雞爪進行再處理：剪去趾甲，將爪心上黃色的繭皮撕干凈;鍋內(nèi)坐水，放入生姜1片、蔥結1個及1小勺料酒，水開后將雞爪放入氽燙，撈出后用清水將浮沫沖凈。
4、將泡發(fā)香菇的香菇水沉淀過濾后倒入砂鍋內(nèi)，將砂鍋注入足量清水，把雞爪放入鍋中，大火煮開后將湯面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生姜1片、蔥結1個，大火煮開后轉小火煲制。
5、雞爪煲制約半個鐘頭后，將香菇、枸杞倒入鍋中，把蔥結取出扔掉，將鍋中材料輕輕攪勻后繼續(xù)煲燉。
6、煲至雞爪軟糯酥而不爛時(大約再半個鐘頭)，鍋內(nèi)放入適量精鹽、少許胡椒粉調(diào)味，上桌前淋入少許香麻油。
材料：
雞爪6只、瘦肉1塊、花生適量、眉豆適量、薏米適量、生姜1塊、大蔥1根、蜜棗1顆、鹽少許
做法：
1、雞爪剪去爪指甲，洗干凈。
2、瘦肉洗干凈切塊，花生、眉豆、薏米、蜜棗都洗干凈。
3、生姜去皮，拍扁，大蔥洗干凈，斜切小段。
4、接一鍋冷水，放入一小塊生姜、幾片大蔥段、放入雞爪、瘦肉飛水，水燒開后，去掉浮沫。
5、瓦煲洗干凈，接適量的清水，小火燒煮讓瓦煲慢慢加熱到一定程度后，大火煮開，分別加入雞爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜棗，大火燒開，轉中小火熬半小時后，轉小火慢慢煲熬1小時。
6、食用前加入食鹽調(diào)味即可。
材料：
雞爪500g、花生100g、姜片適量、料酒1大勺、鹽1/2小勺
做法：
1、花生用溫水浸泡30分鐘。
2、從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段。
3、鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝干。
4、鍋中適量清水，將焯好的雞爪和生姜片一起放入湯鍋中。
5、倒入花生大火煮沸后轉小火，慢慢的煮上兩小時左右。
6、調(diào)入鹽，燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
材料：
雞爪1對、花生55g、蓮藕200g、龍骨2塊、水2L、鹽少許
做法：
1、花生用熱水浸泡15分鐘。
2、然后取出花生衣，龍骨洗凈后放入水里略為焯水。
3、焯好水后洗凈放入鍋子里，加入2L的水等待燒開。蓮藕俏皮后切成片狀。
4、等待水燒開后放入蓮藕及花生。
5、轉小火煲2個小時后即可食用，放入少許鹽調(diào)味。
材料：
雞爪6只、栗子200g、香菇10朵、姜3片、鹽適量
做法：
1、雞爪清理干凈放入鍋內(nèi)焯水，(用清水煮開1~分鐘)。
2、撈出來后把指甲都剪掉，將板栗放入水中燒開5分鐘撈出，剝開栗殼。
3、將鮮菇洗凈，浸泡一段時間后，去蒂，用刀給香菇切十字花;(方便入味)
4、將栗子、香菇、雞腳等所有材料和姜片一同放入瓦鍋中。
5、倒入適量水(按自己家庭分量)，大火煮開后用小火慢煲1.5小時。
6、最后關火前調(diào)入適量鹽來調(diào)味即可。
材料：
雞爪6只、毛桃15g、海底椰10g、南北杏仁6g、瘦肉200g、胡蘿卜1根、紅棗2顆、鹽適量
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊備用。
2、五指毛桃、海底椰、紅棗用水洗凈。南北杏仁混合后用水洗凈。
3、雞瓜焯水，再過冷水洗去沫子。把所有食材放入湯煲，加入2000ML清水。
4、大火煮開轉小火煮1.5個小時。喝前加鹽調(diào)味。
材料：
雞爪250g、香菇100g、干貝20g、枸杞10g、白果10g、紅棗15g、鹽適量、姜2片、白醋適量、料酒適量、雞精適量
做法：
1、雞爪解凍，洗干凈，雞爪去指甲，香菇洗干凈。
2、香菇洌干水，中間劃三刀，準備洗干凈，白果、干貝、紅棗、枸杞。
3、清水煮開，過洗雞爪，撈出，洌干水。
4、洗干凈鍋，倒入適量的清水;加入姜絲、紅棗、枸杞、白果、干貝一起煮。
5、煮開之后加入雞爪，白醋、料酒一起煲十五分鐘。
6、在加入香菇煲五分鐘，加雞精和鹽再煲五分鐘，關火，再蓋章五分鐘，養(yǎng)顏的雞爪湯出鍋了。
