很多媽媽對(duì)寶寶的口糧都非常關(guān)心，不少媽媽對(duì)于奶粉存在一些疑問。今天，小編就帶大家了解一些關(guān)于奶粉的常見問題吧。

1、奶粉里為什么有晶狀顆粒？

關(guān)于晶狀顆粒，某奶粉品牌的官方回復(fù)是：這些白色顆粒是“乳糖結(jié)晶”。

2、乳糖又是什么？

乳糖在自然界中僅存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中，為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜，甜度是蔗糖的15%。在以噴霧干燥法制作的嬰兒奶粉中，乳糖是以非結(jié)果乳糖的形成存在的，這種乳糖也被稱為“玻璃體乳糖”。非結(jié)晶乳糖在隔絕空氣的條件下是穩(wěn)定的，但是，它易于吸水，如果空氣濕度略高的情況下，有可能在奶粉之中出現(xiàn)殘留晶狀物。這些對(duì)于奶粉的品質(zhì)是沒有影響的，也是可以安全食用的。

3、奶粉結(jié)塊是怎么回事？

有以下兩種情況：

一、松散的結(jié)塊：解釋為粉狀物品在運(yùn)輸過程震蕩，顆粒的間隙變小隨著震動(dòng)形成松散結(jié)塊，是正常的現(xiàn)象。

二、若是硬塊：了解奶粉開罐之前外包裝的完好性及開罐后的食用及儲(chǔ)存情況。具體分析如下：

A、可能是在食用奶粉過程，由于奶粉中含有乳糖，乳糖容易吸收空氣中的水份，形成結(jié)晶，引起結(jié)塊 。

B、因?yàn)闆_調(diào)時(shí)，勺子帶有一定的水份，造成奶粉受潮，形成結(jié)塊。奶粉受潮容易變質(zhì)，平時(shí)注意保存就可以了。

C、若是開罐后置于冰箱內(nèi)存放，也容易形成結(jié)塊，因?yàn)楸淙菀捉Y(jié)霜，有一定的水分，奶粉具有吸附性。

結(jié)塊的部分，因?yàn)槠渲杏?ldquo;水分”，很容易滋生細(xì)菌和微生物。如果奶粉出現(xiàn)硬塊，建議不要在繼續(xù)食用。切記一定做好奶粉的防潮工作。

4、為什么奶粉里會(huì)有黑棕色的小點(diǎn)？

不少媽媽們?cè)谀谭蹧_調(diào)之后也常常發(fā)現(xiàn)，奶瓶底部莫名其妙的會(huì)出現(xiàn)很多黑色或者棕色的小點(diǎn)。

關(guān)于這個(gè)，各個(gè)奶粉官方都曾有過回復(fù)。這種黑點(diǎn)其實(shí)是一種“焦糖顆粒”，是在奶粉制造過程中形成的。這個(gè)過程會(huì)讓液體奶通過一個(gè)"脫水器"來去除水分，以此變?yōu)楣腆w粉末。這些黑色的點(diǎn)狀物就是在這個(gè)過程中由于部分受熱不均過度“高溫”而形成的，顏色可能會(huì)呈現(xiàn)淺棕色到黑色不等（其成分是乳糖受熱形成的焦糖）。焦糖顆粒的形成在奶粉制造過程中是很常見的，是完全無害的，而且不會(huì)造成食品安全方面的任何風(fēng)險(xiǎn)。這種現(xiàn)象幾乎在所有嬰兒奶粉制造商中都會(huì)發(fā)生。

5、為什么不同批次奶粉“顏色味道”不同？

一、奶粉的顏色首先是跟奶源有關(guān)的。奶牛所產(chǎn)的牛奶的顏色不同，奶粉顏色自然不同。牛奶呈現(xiàn)的微黃色是由于含有少量黃色的核黃素、葉黃素和胡蘿卜素。而這些物質(zhì)主要來自于奶牛所吃的飼草，如奶牛吃了含有胡蘿卜素含量高的飼草時(shí)，胡蘿卜素經(jīng)血液轉(zhuǎn)移到乳中，引起的牛乳顏色偏黃。一般上來說，新鮮的飼草胡蘿卜含量會(huì)比干飼草高。所以，鮮飼草喂養(yǎng)的奶牛，產(chǎn)奶的顏色會(huì)更黃，味道更香。因?yàn)橐荒晁募镜淖兓翀?chǎng)的草質(zhì)也會(huì)不同，牛羊吃了不同的飼草，產(chǎn)出的奶品質(zhì)不同也就不足為奇了。

二、脂肪含量不同，顏色不同。奶粉中脂肪的含量也會(huì)影響顏色的深淺。如果奶粉脂肪含量高，奶粉顏色會(huì)稍黃一些。相反，脂肪含量低，奶粉顏色就會(huì)稍白一點(diǎn)。如果大家有留意的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)：脫脂奶粉、中老年奶粉的顏色偏白一些。而牛奶中脂肪的含量也不是固定的，不同地域和不同環(huán)境的牛產(chǎn)出的牛奶脂肪含量也可能有高有低，因而造成了奶粉顏色的差異。

而奶粉的味道其實(shí)同理，由于季節(jié)的變化，每批奶粉的脂肪和乳糖含量都可能存在差別，所以，這次買的奶粉和上一次顏色和味道不太一樣，這種情況在進(jìn)口奶粉里是普遍存在的。

6、奶粉外包裝不一樣，懷疑有假貨？

產(chǎn)品的外包裝我們會(huì)根據(jù)國家的統(tǒng)一要求或企業(yè)的一些標(biāo)志更改而進(jìn)行改動(dòng)，如喂哺表、營養(yǎng)成分表、部分文字修改或企業(yè)標(biāo)志更新等，但這些并不影響奶粉品質(zhì)。只要是正規(guī)渠道銷售的奶粉，都可放心選購和食用。

7、為什么購買的奶粉不滿？

現(xiàn)在的配方奶粉基本都是由電腦控制自動(dòng)化生產(chǎn)線生產(chǎn)的。每一罐奶粉的重量都是自動(dòng)化稱重的，不會(huì)出現(xiàn)人為短斤少兩的因素存在。

奶粉沒滿，是由于運(yùn)輸和搬運(yùn)過程的振動(dòng)，出現(xiàn)奶粉顆粒聚集、間隙縮小的現(xiàn)象， 另外由于奶粉顆粒大小不一樣會(huì)讓人們產(chǎn)生視覺上的錯(cuò)誤（視線的錯(cuò)覺）而認(rèn)為重量不足。

8、為什么“日期標(biāo)注”格式不同？

首先提醒大家注意：進(jìn)口奶粉的罐底日期標(biāo)注并不一定是僅限于“一種”格式的。也就是說，不能以這次收到的奶粉罐底印刷與上次不同來斷定奶粉有問題。

各個(gè)品牌都可能隨時(shí)更換罐底的印刷方式，同一品牌不同批次之間也可能存在差異。有些日期的標(biāo)注為“年月日”，有些就會(huì)標(biāo)注“日月年”。

也許是因?yàn)閲鈽O少出現(xiàn)假奶粉的原因，所以廠家也就這么隨意，消費(fèi)者也不像國內(nèi)這么緊張。

9、為什么會(huì)出現(xiàn)掛壁現(xiàn)象？

很多人可能覺得澳洲的奶粉貌似沒有國內(nèi)的好溶解，沖調(diào)的過程中經(jīng)常會(huì)有“掛壁”的現(xiàn)象發(fā)生。

提高奶粉溶解度的一個(gè)常見辦法是添加“助溶劑”。雖然助溶劑可以提高溶解度，便于食用，但是助溶劑較復(fù)雜，許多機(jī)理至今尚不清楚，對(duì)人們健康影響尚待研究。因此美國、德國和歐盟的有機(jī)食品指南標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定在有機(jī)食品中是禁止添加的。

所以如果你沖泡的奶粉出現(xiàn)掛壁現(xiàn)象，并不代表奶粉不好。

10、奶粉開封后多久喝完？

根據(jù)官方說明，奶粉一旦開罐之后，一般可以保存28天，喝不完的就要倒掉！

就像一般的食品一樣，奶粉在開封之后，各種營養(yǎng)元素的價(jià)值也會(huì)逐漸流失，而空氣中的細(xì)菌和微生物也有可能對(duì)奶粉的品質(zhì)造成影響。

11、奶粉太大罐了吃不了是不是容易變質(zhì)？

若人工喂養(yǎng)的寶寶，寶寶的食欲正常，身體狀態(tài)良好，一聽900克奶粉大概吃7-9天；如果是混合的喂養(yǎng)的孩子，每天僅補(bǔ)充2-3次，每次100毫升，那么在保存得當(dāng)?shù)那闆r可以在一個(gè)月內(nèi)吃完，所以不存在吃不完的情況。

寶寶到了4個(gè)月后，可以根據(jù)具體月齡和寶寶的口味選擇不同系列的米粉，作為輔食給寶寶補(bǔ)充，一天補(bǔ)充1-2次即可，每天的奶量補(bǔ)充充足，一周歲以內(nèi)的孩子不低于800毫升，其它的輔食適量添加。

建議家長(zhǎng)們用幾個(gè)干凈的有氣密性的小罐子，把奶粉分裝起來，每一罐就是寶寶喝1到2天的量，這樣做，可以有效避免由于多次開蓋取奶粉造成的受潮現(xiàn)象。

12、用多少度的水沖奶粉？

A2官方說：根據(jù)WHO（世界衛(wèi)生組織）的建議，沖調(diào)奶粉的溫度不應(yīng)該低于70攝氏度，因?yàn)檫@個(gè)溫度的水可以殺死奶粉中的細(xì)菌。

愛他美官方說：FDA（美國藥監(jiān)局），ESPGHAN（歐洲兒科胃腸病肝病和營養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)），以及AFSSA （亞洲食品安全委員會(huì)），都有明確警告：用70度以上的水來沖調(diào)嬰兒配方奶粉會(huì)有降低奶粉營養(yǎng)成分的風(fēng)險(xiǎn)。而最可能受到高溫威脅的營養(yǎng)成分包括硫胺素，葉酸，泛酸（維生素B5），維生素C。

所有的嬰兒配方奶粉在生產(chǎn)過程中，都會(huì)經(jīng)過殺菌的步驟（有巴氏滅菌，或者UHT超高溫滅菌）。所以，基于嬰兒配方奶粉不同于成分奶粉，可能是嬰兒在一定時(shí)期“唯一”的營養(yǎng)來源，所以，小編建議不宜用太高的水溫沖調(diào)以避免營養(yǎng)成分的損失。

13、為什么寶寶喝完牛奶會(huì)腹瀉（便秘）？

如果你之前一直在母乳喂養(yǎng)，在剛給寶寶引入嬰兒奶粉的時(shí)候（或者在給寶寶轉(zhuǎn)換奶粉品牌和段數(shù)的時(shí)候）寶寶有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉，便秘等不適反應(yīng)，而這些癥狀很多都是“暫時(shí)性”的。

一般看一款奶粉適不適合寶寶，要堅(jiān)持給寶寶喝1-2周的時(shí)間，如果是因?yàn)檫m應(yīng)期的腸胃不適，這些癥狀都會(huì)在這一兩周的時(shí)間內(nèi)逐漸好轉(zhuǎn)和消失。如果兩周之后還不見好轉(zhuǎn)甚者有加重趨勢(shì)的話，就要考慮寶寶是否是“乳糖不耐受”。如果到醫(yī)院給寶寶確診為乳糖不耐受，那么，就要給寶寶選擇一款無乳糖的奶粉了。

14、經(jīng)常更換奶粉品牌是否會(huì)給寶寶帶來不良影響？

如果寶寶食用奶粉身體狀況良好，就不要經(jīng)常更換 ，因?yàn)楦鱾€(gè)廠家的奶粉配方都不一樣，若經(jīng)常更換奶粉會(huì)加重寶寶的胃腸負(fù)擔(dān)，擔(dān)心寶寶出現(xiàn)拉肚子等，嚴(yán)重還會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

如果寶寶出現(xiàn)消化不良體重增長(zhǎng)緩慢等。雖然不建議寶寶過于頻繁的更換奶粉，但也得選擇適合寶寶的奶粉。在轉(zhuǎn)奶過程中如掌握科學(xué)的方法，一般不會(huì)對(duì)寶寶造成什么不良影響。后再進(jìn)行轉(zhuǎn)奶指導(dǎo)（如從少到多/稀到稠漸加，或奶粉與原奶粉品牌逐漸替換等）。

15、寶寶上火，奶粉中能否加菊花精(或奶粉伴侶)？

小孩子的胃是喜溫的，若給寶寶喝過涼的食物，會(huì)造成寶寶胃寒，胃寒的寶寶容易拉肚子，所以不建議給寶寶喝涼茶等東西，且有些涼茶易損耗津液，更易引起大便干結(jié)及眼屎多的現(xiàn)象。

小寶寶上火，大部分是因?yàn)樗植蛔阋鸬哪c內(nèi)生積熱，平時(shí)只要注意兩餐之間及時(shí)補(bǔ)充水分，奶粉按比例沖調(diào)，一般都不會(huì)上火（如眼屎多、大便干結(jié)、嘴唇發(fā)紅等）。

對(duì)于已開始添加輔食的寶寶，應(yīng)強(qiáng)調(diào)飲食結(jié)構(gòu)，避免過量攝入高蛋白等食物，應(yīng)適當(dāng)增加新鮮果蔬的攝入量。

而奶粉只建議用溫開水沖調(diào)，這樣讓寶貝對(duì)營養(yǎng)更好的吸收利用（不提倡用胡蘿卜水、魚湯肉汁、鈣劑或葡萄糖酸鋅口服液混合沖調(diào)配方奶粉，尤其不可以用菊花精，否則可能會(huì)出現(xiàn)上浮、沉淀或豆腐花樣等現(xiàn)象）。

16、為什么寶寶喝完奶粉會(huì)出現(xiàn)“紅疹”？

如果寶寶喝完奶粉后出疹子，先排除一般濕疹的可能性，剩下的原因很可能就是典型的“牛奶蛋白過敏”癥狀了。可以帶寶寶去醫(yī)院進(jìn)行確診，如果確定是牛奶過敏，這種情況是無法依靠“適應(yīng)”去解決的。

17、寶寶喝奶粉后為什么便便是綠色的？

有些寶寶喝奶粉之后出現(xiàn)了綠色便便，讓不少家長(zhǎng)很擔(dān)心，懷疑是不是奶粉有什么問題。首先，你要確定給孩子吃的奶粉夠量，因?yàn)榫G便有可能是孩子吃的太少形成的“饑餓便”，饑餓時(shí)大便量少，黏液多呈綠色屬于饑餓綠；另外，大便的顏色與肝臟所分泌膽汁的化學(xué)變化有關(guān)，膽汁中膽紅素隨著大便的排出轉(zhuǎn)變?yōu)槟懢G素大便就呈綠色；最后，配方奶粉中都加入了一定量的“鐵”，這些鐵經(jīng)過消化道，并與空氣接觸之后，就呈現(xiàn)為暗綠色。

而以上幾種情況都是正常現(xiàn)象，只要寶寶精神狀態(tài)良好無其他不良反應(yīng)，家長(zhǎng)們就無需擔(dān)心。