市場上很多魚因為保存方法不當(dāng)，都會導(dǎo)致魚死亡，然后做降價處理，那么這些死魚是否可以食用呢？下面我們一起來看看死魚可以吃嗎？
可以吃少量死魚。魚死后比較容易腐敗變質(zhì)，一般沒什么大問題，但長期這樣就不好了 脫離水的魚因為不能呼吸所以很快會死亡 魚死后比較容易腐敗變質(zhì)，主要是因為魚體表面，鰓和腸道中，都含一定數(shù)量的細(xì)菌，死亡的魚體更容易成為細(xì)菌繁殖的良好場所。所以如果魚死后，要迅速去磷挖鰓去除內(nèi)臟，用清水沖干凈，撒少許鹽，放低溫的地方，這樣對于存放來說會比較好。
人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。
比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語言和記憶障礙等。體內(nèi)汞含量輕微超標(biāo)，對成人的危害并不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經(jīng)系統(tǒng)和認(rèn)知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
1、出血性疾病患者不宜多吃魚，結(jié)核病患者吃藥時忌食魚。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過敏、不孕癥等患者忌食魚。
2、過度油炸的魚不宜食用。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。
3、魚未煮熟就吃。吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。
4、不吃含汞量高的魚類。大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。
體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對于大多數(shù)人來說，最好盡量避免食用這些魚。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。
