1、潮汕腸粉

腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

2、潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等。講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加一些嫩筋以提升嚼勁。

3、潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥亦稱(chēng)“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。制作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。在深圳可以說(shuō)是隨處都能看到它。

4、烤生蠔

烤生蠔用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺(jué)。

5、潮汕蠔烙

鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。是潮汕的特有小食之一，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這一美食。食用時(shí)蘸上潮汕特有的魚(yú)露，口感超棒。

6、糯米脹豬腸

豬腸脹糯米是廣東潮汕地區(qū)民間傳統(tǒng)小食。取豬大腸中段，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料調(diào)味，填裝入洗好的豬腸中蒸煮后切片，即可食用。這種小吃不僅潮汕人喜歡，玩的游客也很喜愛(ài)。

7、潮汕魚(yú)丸

潮汕魚(yú)丸是將海魚(yú)除頭去骨，魚(yú)肉拍打攪爛，加上佐料制成丸狀而成。湯味鮮美，生菜脆爽，魚(yú)丸筋道，在潮式菜系中可以稱(chēng)得上是其中的佼佼者。

8、潮汕魚(yú)餃

潮州魚(yú)餃取海鮮為原料制成餃皮，取其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸，用餃皮加餡料卷成餃形。

9、潮汕鹵鵝

潮汕特產(chǎn)的獅頭鵝肉質(zhì)肥美，鹵鵝是地方風(fēng)味食品；香滑入味，肥而不膩。

10、汕頭菜脯

選用地產(chǎn)蘿卜，配食鹽，經(jīng)傳統(tǒng)腌曬而成，是潮汕地區(qū)居家佐餐的傳統(tǒng)小菜，口感香脆，是佐餐和饋贈(zèng)親友之佳品。