向往的生活里徐崢做的油燜筍的做法：在最新播出的綜藝向往的生活中徐崢做了一道油燜筍受到了大家的一致好評，下面一起來看一下這道油燜筍的具體做法。

1、向往的生活里徐崢做的油燜筍的做法

材料：新鮮竹筍、蒜末、生抽、老抽、糖、雞精、蔥花

步驟：

1、筍子滾刀切塊焯一下水備用;

2、切好的蒜末放入油鍋爆香;

3、將焯好的筍子放入鍋中;

4、加入生抽，老抽著色;

5、加少許糖、雞精調(diào)味;

6、蓋鍋后中火燜至收汁即可，出鍋后可以撒上少許蔥花調(diào)色。

2、油燜筍的家常做法

材料：冬筍兩只、生姜2片、冰糖三四粒、老抽1/2小匙、生抽1大匙

步驟：

1、筍去掉老根和筍衣，切成寸段，放入開水鍋中，加鹽焯燙七八分鐘，這樣可以去除澀味和過多的草酸鈣(就是筍里面白色的東東)撈出瀝干水分待用;

2、起鍋燒熱，下寬油，下姜片煸香;

3、筍段翻炒至表面微焦，接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻加半碗水到鍋中;

4、上鍋蓋小火燜5分鐘，繼續(xù)大火翻炒把汁收干即可出鍋。