焦米湯是一道來自民間的“偏方”，很多老一輩都在沿用這個方法。從現(xiàn)代科學(xué)的角度來看，大米經(jīng)過炒制后，里面的碳水化物會被碳化，這種碳化的物質(zhì)在腸道有一定的吸附作用，可降低腸道通透性，緩解腹瀉。

而且炒焦后的大米很容易消化吸收，不易發(fā)酵脹氣，是腹瀉期間一道很溫和的食物，焦米湯不含乳糖，可以不受腹瀉造成的乳糖酶減少的影響，各方面來看，都是適合在腹瀉期間去食用的。焦米湯取材便利、制作也很簡單，學(xué)會這道食療方法對家人對寶寶都是很有利的哦！

現(xiàn)在就來說下詳細(xì)教程吧。

食材：大米

（原生態(tài)的普通大米即可，不要用拋光打蠟過的陳米）

工具：炒鍋

方法步驟：

第一步：量取大米（不是一定要稱量，大概即可）；

第二步：淘洗大米后控干水分，一定要等米完全干了以后再拿去炒，不然容易糊鍋；

如果是現(xiàn)磨的新鮮大米可以不用洗直接炒；

大米用多少量呢？要看寶寶需要喝多少量，腹瀉期間喝的量主要根據(jù)體重來定，需要量越大，就一次多做點(diǎn)，需要量少，就可以少做點(diǎn)，最好每次就只做當(dāng)天的量，不宜存放到第二天。對于輕度脫水每日30～50ml/kg、重度脫水每日80～110ml/kg。

比如10公斤的寶寶，輕度脫水的每天需要喝300～500毫升，大概需要大米300～500克，可以分多次炒，現(xiàn)做現(xiàn)喝。我這里用的一杯米，剛好有150克。

第三步：大米放入無油無水的鍋里，開中小火慢慢炒，需要不停的翻炒防止受熱不均和米變糊；

炒2-3分鐘就可以聞到焦米香咯！

炒好的米是焦黃的而且裂口的就可以了，不能炒糊了。

大概翻炒7-8分鐘就可以咯。

第四步：米炒好以后加水，水量約為米量的三倍。

我用同樣量米的杯子加了三杯水，大火燒開后小火慢煮。

煮的時候不需要加蓋，大概煮10分鐘左右，能看到較濃的黃色米湯就可以了；

關(guān)火后需立即把米湯倒出，不然米會吸水，放久了就倒不出米湯了。

加3杯水最后得到的焦米湯有1杯水的量；

這就是做好的焦米湯了，到這一步還沒結(jié)束哦！

接下來要把它做成補(bǔ)液鹽水，也就是補(bǔ)鹽液，喝補(bǔ)鹽液才能有效改善脫水癥狀。補(bǔ)鹽液的做法有兩種：一、直接買成品補(bǔ)液鹽，按配比加在焦米湯里；

調(diào)配比例要按包裝上的說明，

一般這樣一包需要配250毫升，按比例來配即可；

二、沒有成品補(bǔ)液鹽的情況可以自己配制，方法是：

500ml焦米湯+白糖10克+鹽1.75克

1.75克鹽如何衡量呢？

給個大概的判斷：一平平的啤酒瓶蓋是6克鹽，那么1.75克鹽就是三分一瓶蓋少一點(diǎn)點(diǎn)的量。

（一啤酒瓶蓋是6克鹽）

焦米湯的應(yīng)用

1、喝多少？

一般按體重來算，輕度脫水每日30～50ml/kg、重度脫水每日80～110ml/kg；

如果寶寶只是大便偏稀，還沒有到拉水的程度，可以就喝沒加鹽糖的焦米湯，大便恢復(fù)正常后就不能喝了，它可能會讓大便干燥！

2、什么時候喝？

從寶寶腹瀉一開始，就可以少量多次的服用了，尤其每次排便后就要喝，喝的速度和頻率以寶寶能接受的度為宜，用量不是固定，比如喝了吐出來就不要喂了；

3、加了鹽的焦米湯1歲以內(nèi)寶寶能喝么？

可以，因?yàn)楦篂a丟失了體內(nèi)的鈉鹽，需要補(bǔ)充，1歲以內(nèi)不吃鹽是指正常情況下不能常規(guī)吃；

4、如果腹瀉不至于到停輔食的程度，可以就用焦米湯沖調(diào)米粉，會好的更快；5、配好的焦米湯補(bǔ)鹽液，不能再加果汁類的，那樣會改變糖的濃度不利于恢復(fù)；6、嚴(yán)重的脫水，需要去醫(yī)院接受靜脈補(bǔ)液；

7、焦米粥也很好消化，平時寶寶消化能力下降、有積食癥狀時，也可以喝焦米粥（煎米湯加里面的米一起吃）。

最后要提醒大家的是：

腹瀉的調(diào)理是綜合性的，并不是光靠焦米湯就能治好所有腹瀉，比如益生菌和鋅，就是調(diào)理腹瀉的標(biāo)配，聯(lián)合用效果才好。