懷孕早期是胎兒細(xì)胞分裂期，這一階段的營養(yǎng)素缺乏，可使胎兒腦細(xì)胞的分裂期縮短，直接影響腦細(xì)胞的數(shù)量。懷孕的中期與晚期，是胎兒腦細(xì)胞的增殖期和肥大期。此時如果營養(yǎng)素缺乏，可使腦細(xì)胞的體積減少。

一、對孕婦的影響

1、導(dǎo)致孕婦貧血

很多孕婦因為缺乏葉酸、鐵、維生素B12等，會有不同程度的貧血癥狀。如果懷孕期間貧血會影響母子健康，而且還會影響胎兒的成長發(fā)育、產(chǎn)后寶寶的神經(jīng)行為及智力發(fā)展水平等。

2、導(dǎo)致孕期高血壓

如果孕期患有高血壓，則很可能會導(dǎo)致產(chǎn)婦死亡以及圍生兒死亡，但是目前仍不知道原因。通常人們將這種情況與微量元素（如鈣、鎂、鋅）不足、經(jīng)濟(jì)條件差、遺傳因素、貧血癥狀、免疫等聯(lián)系起來。孕期高血壓會導(dǎo)致孕婦身體各臟器的變化，如果不能及時治療，則會導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。

3、影響妊娠結(jié)局

在懷孕期間倘若出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，那么就有可能會發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)或者是胎膜早破的危險。而且孕婦體內(nèi)維生素缺乏，蛋白質(zhì)含量不足也會導(dǎo)致流產(chǎn)。如果孕婦日常所攝入的食物中銅離子不足，則會減少孕婦體內(nèi)纖維母細(xì)胞膠原纖維和彈性纖維的合成，使得胎膜彈性不足，維生素C含量不足，導(dǎo)致胎膜更加脆弱，由此提高了胎膜早破的機(jī)率。此外，假如孕婦血清中含有的鋅離子、銅離子濃度較低，則會導(dǎo)致過期妊娠。

二、對胎兒的影響

1、導(dǎo)致胎兒畸形

盡管目前引發(fā)胎兒畸形的原因有很多，但是胎兒畸形與營養(yǎng)成分之間的關(guān)系是人們較多的關(guān)注。比如，如果孕婦體內(nèi)葉酸量不足，則會導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)、胎兒死亡，或者是引起胎兒畸形諸如唇裂、神經(jīng)管畸形、腭裂等等。

2、導(dǎo)致幼兒智力發(fā)育緩慢

相關(guān)研究表明，倘若在胚胎期，孕婦出現(xiàn)營養(yǎng)不良，那么胎兒腦細(xì)胞的數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于那些發(fā)育較好的胎兒腦細(xì)胞數(shù)量，大約只占他們的82%。等到產(chǎn)后再給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)，寶寶的智力也不會達(dá)到正常水平或者有所提高。而且需要注意的是孕婦長時間的患有營養(yǎng)不良，會使胎兒大、小腦或者腦干大幅度地落后，只是發(fā)育較好寶寶的1/2-3/4。