白涼粉是什么東西?涼粉是很美味的食物,只要到了夏季,到處我們都能看到白涼粉的身影。

白涼粉是漢族的一道傳統(tǒng)小吃,在全國(guó)各地都十分流行,因?yàn)樗目诟心刍螒B(tài)晶瑩剔透,又能夠消暑解渴,是夏季的必備消暑佳品。
不過(guò)在不同的地方,白涼粉的原料也不同。在南方地區(qū),白涼粉一般是用涼粉籽的植物果實(shí)做成的,有點(diǎn)像芝麻,加點(diǎn)硼砂就可制成。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬制成的,還有些地方,白涼粉是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成,但口感大致上都相同。

1、白涼粉有消暑解熱作用,夏季食用可緩解氣候帶來(lái)的燥熱感,令身體更舒暢。
2、白涼粉中含有大量的碳水化合物,當(dāng)人體食用之后,極易產(chǎn)生飽腹感,這樣一來(lái),人體對(duì)其他高熱量食物的攝入也就減少了,可起到減肥的作用。
3、白涼粉中含有天然的植物膠質(zhì),能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用,長(zhǎng)期食用可美容養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,于女性身體有益。
4、白涼粉能夠促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,振奮精神,使人體產(chǎn)生活力。
5、白涼粉中含有80%的水分,在給人體補(bǔ)充水分的同時(shí),也起到了促進(jìn)新陳代謝、潤(rùn)腸通便的作用。

白涼粉和黑涼粉最大的區(qū)別就是原材料了。
白涼粉一般是用涼粉籽的植物果實(shí)做成的,顏色潔白,形態(tài)晶瑩剔透感嫩滑爽口。
黑涼粉是用涼粉草、加大米粉制成,口感綿軟爽滑,顏色偏棕黑色,散發(fā)出黑珍珠般的光澤感。