白涼粉是什么東西？涼粉是很美味的食物，只要到了夏季，到處我們都能看到白涼粉的身影。

1、白涼粉是什么東西

白涼粉是漢族的一道傳統(tǒng)小吃，在全國(guó)各地都十分流行，因?yàn)樗目诟心刍螒B(tài)晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，是夏季的必備消暑佳品。

不過(guò)在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在南方地區(qū)，白涼粉一般是用涼粉籽的植物果實(shí)做成的，有點(diǎn)像芝麻，加點(diǎn)硼砂就可制成。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬制成的，還有些地方，白涼粉是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，但口感大致上都相同。

2、吃白涼粉有什么好處

1、白涼粉有消暑解熱作用，夏季食用可緩解氣候帶來(lái)的燥熱感，令身體更舒暢。

2、白涼粉中含有大量的碳水化合物，當(dāng)人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感，這樣一來(lái)，人體對(duì)其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

3、白涼粉中含有天然的植物膠質(zhì)，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用，長(zhǎng)期食用可美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益。

4、白涼粉能夠促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，振奮精神，使人體產(chǎn)生活力。

5、白涼粉中含有80%的水分，在給人體補(bǔ)充水分的同時(shí)，也起到了促進(jìn)新陳代謝、潤(rùn)腸通便的作用。

3、白涼粉和黑涼粉的區(qū)別

白涼粉和黑涼粉最大的區(qū)別就是原材料了。

白涼粉一般是用涼粉籽的植物果實(shí)做成的，顏色潔白，形態(tài)晶瑩剔透感嫩滑爽口。

黑涼粉是用涼粉草、加大米粉制成，口感綿軟爽滑，顏色偏棕黑色，散發(fā)出黑珍珠般的光澤感。