木耳菜是一種口感鮮嫩的綠葉蔬菜，這種蔬菜的葉片肥厚而柔軟吃起來彈性十足，平時它可以做湯也可以涼拌，還能清炒以后食用，能帶給人們不一樣的美味享受。木耳菜不但口感誘人，營養(yǎng)也很豐富，養(yǎng)生功效十分出色，但它食用時也有一些禁忌存在。下面就隨小編一起來看看木耳菜的功效與作用，木耳菜的禁忌人群有哪些吧！
1、補(bǔ)鈣壯骨
補(bǔ)鈣壯骨是木耳菜的重要功效之一，平時人們說的補(bǔ)鈣，總是認(rèn)為喝牛奶吃蝦皮補(bǔ)鈣效果好，其實(shí)多吃一些木耳菜也能起到明顯補(bǔ)鈣作用，它不但含有豐富的微量元素鈣，而且草酸的含量還特別低，易于人體對鈣的吸收和利用。
2、清熱解毒
木耳菜是一種性質(zhì)寒涼的健康養(yǎng)生菜，它能清熱解毒也能潤腸通便，平時人們食用木耳菜能加快身體內(nèi)毒素排出，也能提高身體各器官的功能，而且它還能減少痢疾與疔腫以及皮炎等多種常見病發(fā)生。
3、滋補(bǔ)身體
木耳菜能滋補(bǔ)身體，它不但能為人體補(bǔ)充大量的碳水化合物，還能讓人體吸收更豐富的氨基酸和多種維生素，緩解體虛也能增強(qiáng)人體素質(zhì)，平時人們因?yàn)榫貌〕霈F(xiàn)頭暈?zāi)垦＃约吧眢w水腫時，都可以多吃一些木耳菜，它能讓人體出現(xiàn)了不良癥狀輔助消失。
木耳菜沒有什么副作用，一般人均可食用，但下列人群最好是少吃或不吃，以免引起不適。
1、孕婦及脾胃虛寒者少食、慎食。
2、消化功能弱的人以及處于月經(jīng)期的女性盡量不吃。
3、腹痛瀉痢患者不宜吃。
木耳菜食用要注意什么
1、木耳菜泥多、草多、所以清洗時要細(xì)心，應(yīng)逐葉、逐根地檢查。
2、烹調(diào)木耳菜忌慢火，要旺火快炒，不宜放醬油。
3、烹調(diào)前，忌切碎用水浸泡，因?yàn)檫@樣會導(dǎo)致維生素等營養(yǎng)成分流失。
4、木耳菜不宜與田螺同食，因?yàn)樘锫菪院径嘶巢焕谙?/p>
5、木耳菜屬于寒性蔬菜，平時食用時不宜太多，以免出現(xiàn)腹瀉、胃痛等不適。
