阿膠又叫驢皮膠,是以驢皮經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊。它是一味傳統(tǒng)的滋補(bǔ)中藥,與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。相信大家都知道阿膠是補(bǔ)血用的,尤其是女性朋友們,在家里總備有一些阿膠,阿膠含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等,能改善血鈣平衡,促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。但是除開(kāi)補(bǔ)血;總的來(lái)說(shuō),阿膠的功效有很多,如滋陰、補(bǔ)血、潤(rùn)燥,同時(shí)也有止血的功效。另外,適用于陰虛心煩失眠、肺虛燥咳、妊娠下血、大便帶血和血痢、尿血、吐血等。下面就隨小編一起來(lái)看看阿膠的功效和作用,阿膠的搭配食用方法吧!

1、強(qiáng)大的補(bǔ)血作用:阿膠的補(bǔ)血作用為女性們津津樂(lè)道,其效果比鐵劑還好,可以治療血虛引起的各種病癥。
2、幫助恢復(fù)低血壓:服用阿膠可以讓本來(lái)低于正常水平的血壓恢復(fù)到正常的高度,而且起到的作用比較持久。
3、可以美容養(yǎng)顏:這可是女人第二關(guān)注的地方哦。阿膠是由膠原蛋白以及部分水解物組成的,人們服用之后,可以有效鎖住皮膚中的水分,同時(shí)增加皮膚的彈性,對(duì)皺紋的產(chǎn)生有抑制的作用。加上阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分,補(bǔ)血的同時(shí)還能滋潤(rùn)皮膚,讓膚色變得紅潤(rùn),膚質(zhì)變得細(xì)膩有光澤、彈性。
4、抗衰老。阿膠中含有的氨基酸、鈣、鉀、鈉、鎂等17種元素對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以有效抗衰老,起到延年益壽的作用。
5、強(qiáng)筋健骨。阿膠可以補(bǔ)血,而血可以養(yǎng)筋,可以起到潤(rùn)滑關(guān)節(jié),抵抗風(fēng)濕的作用。中年人服用阿膠可以幫助強(qiáng)筋健骨,避免骨質(zhì)疏松,讓關(guān)節(jié)靈活,身體自然就輕盈矯健。
6、提高免疫力。阿膠對(duì)于女性來(lái)說(shuō)可以補(bǔ)血,對(duì)于年老體弱、久病體虛、容易感冒等人群就有較好的防治作用。長(zhǎng)期服用阿膠,可以提高免疫力和肺功能。

阿膠枸杞燉甲魚(yú)
材料
甲魚(yú)1只,山藥100克,枸杞子6克,阿膠10克,生姜1片,料酒5毫升,清雞湯700毫升,鹽3克。
做法
1,甲魚(yú)宰殺,洗凈,切成中塊;山藥削皮洗凈切塊、枸杞子用溫水浸透洗凈。
2,將甲魚(yú)、清雞湯、山藥、枸杞子、生姜、料酒置于燉盅,蓋上盅蓋,隔水燉。
3,待鍋內(nèi)水開(kāi)后用中火燉1小時(shí),放人阿膠后再用小火燉30分鐘,最后調(diào)入鹽即可。
功效
阿膠為補(bǔ)血養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的良藥,具有潤(rùn)肺止咳、止血生血、定痛安胎的作用,長(zhǎng)期食用還能美容養(yǎng)顏。此湯可滋陰補(bǔ)血、益氣補(bǔ)虛,對(duì)心悸失眠、冠心病具有一定的食療作用。
阿膠燉黃芪
可以用阿膠和黃芪放在砂鍋中燉煮。加入適量的水,放入黃芪浸泡一段時(shí)間后用大火燒開(kāi),燒開(kāi)過(guò)后改用小火,燉煮一個(gè)小時(shí),然后取出黃芪的汁,再把阿膠放入藥汁中煮沸,待阿膠融化后即可服用。這種吃法能夠補(bǔ)氣生血,適用于調(diào)理氣血虧虛、改善面色蒼白、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)象。
阿膠的食用方法有很多種,可以烊化沖服,做阿膠膏、阿膠糕等。烊化沖服是把阿膠粉碎成末,加熱融化用熱水沖服;阿膠膏是把阿膠、水、冰糖一起加熱,冷卻后呈果凍狀,加入牛奶服用;阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、紅棗、堅(jiān)果等食材熬制而成,冷卻后即食。

烊化沖服
把阿膠粉碎,去3-9克和適量冰糖混合,用沸水沖泡,可以根據(jù)自己口味加入熱牛奶或豆?jié){,阿膠完全溶解后再服用。另一種方法是將阿膠放入微波爐或者蒸鍋中,加熱融化后沖水服用。
阿膠膏
去一塊阿膠放入瓷碗中,碗中加入20克冰糖,150毫升清水,將碗放入微波爐中中火加熱,加熱15分鐘后拿出晾涼,阿膠變成果凍狀,每次取一勺放入開(kāi)水或牛奶中攪拌服用。
阿膠糕
把阿膠放入鍋中,鍋中加入黃酒,文火熬煮,待阿膠全部融化后加入紅棗、桂圓、冰糖、黑芝麻、核桃仁、枸杞、蔓越莓等材料,鍋中阿膠加熱呈膠狀后倒入沒(méi)有水分的容器中冷卻,壓緊,凝固后切成塊狀即可。