阿膠又叫驢皮膠，是以驢皮經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊。它是一味傳統(tǒng)的滋補(bǔ)中藥,與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。相信大家都知道阿膠是補(bǔ)血用的，尤其是女性朋友們，在家里總備有一些阿膠，阿膠含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。但是除開(kāi)補(bǔ)血；總的來(lái)說(shuō)，阿膠的功效有很多，如滋陰、補(bǔ)血、潤(rùn)燥，同時(shí)也有止血的功效。另外，適用于陰虛心煩失眠、肺虛燥咳、妊娠下血、大便帶血和血痢、尿血、吐血等。下面就隨小編一起來(lái)看看阿膠的功效和作用，阿膠的搭配食用方法吧！

1、阿膠的功效和作用

1、強(qiáng)大的補(bǔ)血作用：阿膠的補(bǔ)血作用為女性們津津樂(lè)道，其效果比鐵劑還好，可以治療血虛引起的各種病癥。

2、幫助恢復(fù)低血壓：服用阿膠可以讓本來(lái)低于正常水平的血壓恢復(fù)到正常的高度，而且起到的作用比較持久。

3、可以美容養(yǎng)顏：這可是女人第二關(guān)注的地方哦。阿膠是由膠原蛋白以及部分水解物組成的，人們服用之后，可以有效鎖住皮膚中的水分，同時(shí)增加皮膚的彈性，對(duì)皺紋的產(chǎn)生有抑制的作用。加上阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分，補(bǔ)血的同時(shí)還能滋潤(rùn)皮膚，讓膚色變得紅潤(rùn)，膚質(zhì)變得細(xì)膩有光澤、彈性。

4、抗衰老。阿膠中含有的氨基酸、鈣、鉀、鈉、鎂等17種元素對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效抗衰老，起到延年益壽的作用。

5、強(qiáng)筋健骨。阿膠可以補(bǔ)血，而血可以養(yǎng)筋，可以起到潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，抵抗風(fēng)濕的作用。中年人服用阿膠可以幫助強(qiáng)筋健骨，避免骨質(zhì)疏松，讓關(guān)節(jié)靈活，身體自然就輕盈矯健。

6、提高免疫力。阿膠對(duì)于女性來(lái)說(shuō)可以補(bǔ)血，對(duì)于年老體弱、久病體虛、容易感冒等人群就有較好的防治作用。長(zhǎng)期服用阿膠，可以提高免疫力和肺功能。

2、阿膠的搭配食用方法

阿膠枸杞燉甲魚(yú)

材料

甲魚(yú)1只，山藥100克，枸杞子6克，阿膠10克，生姜1片，料酒5毫升，清雞湯700毫升，鹽3克。

做法

1，甲魚(yú)宰殺，洗凈，切成中塊;山藥削皮洗凈切塊、枸杞子用溫水浸透洗凈。

2，將甲魚(yú)、清雞湯、山藥、枸杞子、生姜、料酒置于燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉。

3，待鍋內(nèi)水開(kāi)后用中火燉1小時(shí)，放人阿膠后再用小火燉30分鐘，最后調(diào)入鹽即可。

功效

阿膠為補(bǔ)血養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的良藥，具有潤(rùn)肺止咳、止血生血、定痛安胎的作用，長(zhǎng)期食用還能美容養(yǎng)顏。此湯可滋陰補(bǔ)血、益氣補(bǔ)虛，對(duì)心悸失眠、冠心病具有一定的食療作用。

阿膠燉黃芪

可以用阿膠和黃芪放在砂鍋中燉煮。加入適量的水，放入黃芪浸泡一段時(shí)間后用大火燒開(kāi)，燒開(kāi)過(guò)后改用小火，燉煮一個(gè)小時(shí)，然后取出黃芪的汁，再把阿膠放入藥汁中煮沸，待阿膠融化后即可服用。這種吃法能夠補(bǔ)氣生血，適用于調(diào)理氣血虧虛、改善面色蒼白、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)象。

阿膠的食用方法有很多種，可以烊化沖服，做阿膠膏、阿膠糕等。烊化沖服是把阿膠粉碎成末，加熱融化用熱水沖服；阿膠膏是把阿膠、水、冰糖一起加熱，冷卻后呈果凍狀，加入牛奶服用；阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、紅棗、堅(jiān)果等食材熬制而成，冷卻后即食。

烊化沖服

把阿膠粉碎，去3-9克和適量冰糖混合，用沸水沖泡，可以根據(jù)自己口味加入熱牛奶或豆?jié){，阿膠完全溶解后再服用。另一種方法是將阿膠放入微波爐或者蒸鍋中，加熱融化后沖水服用。

阿膠膏

去一塊阿膠放入瓷碗中，碗中加入20克冰糖，150毫升清水，將碗放入微波爐中中火加熱，加熱15分鐘后拿出晾涼，阿膠變成果凍狀，每次取一勺放入開(kāi)水或牛奶中攪拌服用。

阿膠糕