夏季解暑除了蓮心茶、綠豆湯之外，紅豆薏米水也是老少皆宜的飲品，紅豆薏仁水祛濕效果明顯，非常適合夏季濕氣重的人食用。
1.首先取材方面不能用普通的紅豆，而是專門祛濕的赤小豆，因?yàn)槌嘈《共攀侵兴帲哂星鍩崂麧竦淖饔谩?/p>
2.將赤小豆和薏米清洗后熱水浸泡一小時(shí)，薏米性寒，赤小豆和薏米晾干后可先將薏米倒入無(wú)油無(wú)水鍋中翻炒至焦黃色，
3.將浸泡翻炒后的赤小豆和薏米倒入鍋中，加入適量水、冰糖，煮兩小時(shí)即可。
紅豆薏米具有祛濕效果，但能不能有效地達(dá)到祛濕的效果，要注意以下幾點(diǎn)：
1.薏米可以祛濕，但薏米性寒，煮之前最好將薏米翻炒一下，減輕它的寒性。
2.選材時(shí)要選用赤小豆而不是普通紅豆，普通紅豆并沒有祛濕的效果。
3.煮之前最好用熱水將薏米、紅豆浸泡一小時(shí)，赤小豆、薏米很難煮爛，營(yíng)養(yǎng)很難出來(lái)。
4.紅豆薏米主要針對(duì)濕熱體質(zhì)，薏米性寒，寒濕體質(zhì)的人食用會(huì)加重體內(nèi)寒氣。
1.體內(nèi)沒有濕氣的人群最好不要食用赤小豆，赤小豆通過(guò)利尿來(lái)達(dá)到祛濕效果，體內(nèi)沒有濕氣或長(zhǎng)期服用赤小豆易令人黑瘦枯燥。
2.孕婦禁用，薏米屬?zèng)鲂裕秤眠^(guò)多易引起宮縮。
3.不宜加入大米，大米具有一定的濕氣，紅豆薏米水中加入大米反而會(huì)引起濕氣加重。
4.便秘人群不宜食用，紅豆薏米水通過(guò)利尿祛濕，尿量增加，人體水分從尿道中排出，腸道會(huì)相對(duì)干燥，易加重便秘。
一般人食用薏米可以不用炒，用水浸泡過(guò)后煮熟即可食用，但濕氣重的人群食用薏米水時(shí)，建議先炒熟，因?yàn)檗裁讓贈(zèng)鲂允澄铮苯邮秤靡准又伢w內(nèi)寒氣，炒熟的薏米沒有過(guò)重的寒涼之氣，對(duì)身體更好，且炒熟的薏米更容易煮爛，營(yíng)養(yǎng)成分更易析出。
