寶寶紙杯蛋糕的做法，紙杯蛋糕是非常受小朋友喜歡的一種蛋糕，不僅味道好吃，而且攜帶方便，一口一個。今天，小編就跟大家分享一下寶寶紙杯蛋糕的做法，祝各位寶媽們都能做出寶寶愛吃的紙杯蛋糕。
材料：雞蛋3個，低筋面粉100g，砂糖60g，牛奶50g，玉米油50g。
做法：
1、蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個大碗中。
2、蛋黃中放入少許糖，攪拌均勻。
3、加入玉米油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。
4、篩入低筋面粉，攪拌均勻成蛋黃糊。
5、剩下的砂糖分三次放入，先倒入1/3，用電動打蛋器高速攪拌。
6、蛋白打發(fā)成干性發(fā)泡，提起電動打蛋器，能立起一個彎彎的勾，就算把盆倒扣，蛋白也不會掉落下來，這種狀態(tài)就可以了。
7、蛋白霜打好之后，就可以打開烤箱提前預(yù)熱5-10分鐘，上下火，170度。
8、蛋黃糊分兩次倒入蛋白霜中，分別翻拌均勻，混合成均勻的面糊，分別裝入紙杯中。
9、上下火，170度，烤25-30分鐘就可以了。
小貼士：
1、蛋糕比較甜，寶寶最好1歲以后再食用哦。
2、面糊8分滿就夠了，多出來的可以另外弄一個紙杯，不然太滿烤出來不好看。
材料：雞蛋2只，低粉55克，白糖31克，牛奶(嬰兒奶粉兌水)30克，葵花籽油(味道清淡的油)10克。
做法：
1、把雞蛋分蛋，蛋清蛋黃分開打入無油無水的盆中。
2、先處理蛋黃，加入糖，加入嬰兒奶粉兌水做成的奶液(比例大概1：9)，加入油，加入過篩的低粉。攪拌均勻沒有顆粒。
3、再處理蛋白，在魚眼泡，細膩泡，軟性發(fā)泡的時候分別加入7克糖，打至硬性發(fā)泡未滿就差不多了。
4、蛋白分三分之一入蛋黃，攪拌后倒入蛋白翻攪均勻，倒入模具180度15分鐘即可。
材料：低筋面粉80g，南瓜150g，雞蛋兩個，植物油50g，白砂糖50g，泡打粉二分之一小勺，芝麻適量。
做法：
1、將雞蛋，植物油，白砂糖放入一個大碗攪拌均勻。
2、南瓜切片放入微波爐轉(zhuǎn)5分鐘，取出用叉子壓成南瓜泥。
3、南瓜泥倒入步驟一中，攪拌均勻。
4、低筋面粉，泡打粉過篩倒入南瓜糊中拌勻。
5、攪拌好的南瓜面糊放入裱花袋，擠入小硅膠模具中，撒上黑芝麻。
6、烤箱預(yù)熱180°c，烤20分鐘即可。
小貼士：其他的蔬果也可以采取這種方法給寶寶做紙杯蛋糕哦。
材料：雞蛋6個，酸奶300克，低粉120克，白砂糖105克，玉米油65克。
做法：
1、把蛋白和蛋黃分開。
2、在蛋黃中加入玉米油和酸奶，用手動打蛋器打勻，再篩入低粉，攪拌均勻，酸奶蛋糕糊完成。
3、打發(fā)蛋白，把砂糖分三次加入，打到硬性泡發(fā)。
4、混合蛋黃糊和蛋白霜，同時預(yù)熱烤箱(160度5分鐘)。
5、把蛋糕糊裝入模具，放在烤箱最下面一格，145度烤40分鐘，出爐后就可以食用。
材料：雞蛋(我用的帶殼55克左右)3個，細砂糖100克，低筋粉80克，牛奶50克，無鹽黃油30克，可可粉20克，百利甜酒1小勺，淡奶油130克，細砂糖13克。
做法：
1、可可粉過篩。
2、牛奶和黃油，隔水小火加熱融化，加入過篩的可可粉，分次加入攪拌至無顆粒，蓋保鮮膜冷卻待用，冬天可以坐溫水待用。
3、分離蛋白和蛋黃，將蛋白打至粗泡，分3次加入細砂糖，打到偏硬性發(fā)泡。
4、加入蛋黃，繼續(xù)打蛋器打2分鐘左右。
5、篩入低筋粉，兜底攪拌，大概攪拌20～30下，達到無干粉狀態(tài)。
6、加入微溫的可可溶液，開始轉(zhuǎn)打蛋盆，攪拌均勻。
7、從較高處倒入模具，震幾下，震出氣泡。
8、烤箱170度，中下層上下火20分鐘(火力時間根據(jù)自己烤箱適當(dāng)調(diào)整)。
9、脫模，模具記得抹油或者抹脫模膏。
10、淡奶油加糖打發(fā)到硬挺。裝入裱花袋，將奶油擠入冷卻后的杯子蛋糕，再放上水果裝飾就可以啦。
小貼士：這款巧克力蛋糕建議1歲半以后的寶寶再食用哦，含糖量比較高。
