有的爸爸媽媽已經(jīng)非常注意給寶寶吃含鐵豐富的食品，可是小家伙的血色素還是偏低，這是為什么呢？原來，盡管許多食物營養(yǎng)豐富，但是如果烹制方法不當(dāng)，這些營養(yǎng)素就可能遭到破壞而丟失。所以，要采用正確的烹制方法才能有效地保持食物中的營養(yǎng)素哦！食物烹飪小妙招，粑粑麻麻趕快收藏。

1、蔬菜

1、蔬菜中富含維生素，越新鮮的蔬菜維生素含量越高，因此買回來的新鮮蔬菜不要在冰箱放太久；

2、制作時(shí)應(yīng)先洗后切，現(xiàn)時(shí)炒制，一次吃完；

3、煮菜時(shí)應(yīng)水開后再放菜，加蓋悶煮，防止維生素丟失；

4、用綠葉蔬菜制作菜泥時(shí)，先焯熟后再剁成菜泥，不要先切碎再焯煮；

5、塊莖類的蔬菜最好采用蒸的方法，不要用水煮。

2、米飯

1、淘米時(shí)間不宜過長，不要用力搓洗，也不要用熱水淘米；

2、在做米飯時(shí)以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，因?yàn)榇竺字械木S生素大都溶于水，過度淘米或者撈飯都會(huì)造成維生素大量流失；

3、熬粥時(shí)不宜加堿，這樣才能保留大米中的營養(yǎng)成份，防止維生素被破壞。

3、肉類

1、最好選擇新鮮的肉，因?yàn)殚L期冷凍的肉無論在口感還是營養(yǎng)價(jià)值上都會(huì)大打折扣。

2、肉類纖維比較粗，比較難消化，需要先制作成肉泥再給寶寶吃，建議最好采用蒸的方式，避免煮的時(shí)間過長造成的營養(yǎng)流失。

3、做骨頭湯時(shí)應(yīng)把骨頭拍碎，在湯中加少許醋，促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯里；

PS：給寶寶做的食物盡量少用油炸和煎烤的方法，這樣烹飪的食物油脂較高，營養(yǎng)也會(huì)破壞。