雞蛋，輔食中的「種子選手」，營養(yǎng)價值往往能受到家里「老、中、青」三代人的高度好評，擁有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)。
育兒觀念分歧再大的家庭，在「吃雞蛋好」這件事上總是可以達(dá)到高度一致。
但是，關(guān)于雞蛋怎么給寶寶吃，大家總有很多疑問：
先吃蛋白還是蛋黃？
雞蛋怎么做最營養(yǎng)？
孩子一天能吃幾個雞蛋？
.......
今天我們就針對這些常見的問題給大家好好說說，幫助媽媽們「科學(xué)做蛋」，不再困惑。
01
寶寶第一口輔食
可以吃雞蛋嗎？
最好不要。
添加輔食的初期，寶寶需要優(yōu)先攝入含鐵豐富的食物，如紅肉泥、高鐵米粉、動物肝泥。
蛋黃中鐵含量雖然不低，但卵黃高磷蛋白會影響鐵的吸收，所以蛋黃并不是添加輔食初期補鐵的最佳選擇。
不過每天保證有鐵含量豐富的食材之后，就可以嘗試蛋黃啦。
02
先吃蛋白還是先吃蛋黃？
建議先蛋黃，再蛋白。
雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富，不過其中的卵白蛋白容易引起過敏，很多醫(yī)生會建議 1 歲內(nèi)的寶寶只嘗試蛋黃。
目前營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，延遲添加容易過敏的食物，并不會降低過敏發(fā)生的概率。
也就是說，給孩子晚一點吃蛋白，也不會減少孩子蛋白過敏的可能性，吃過蛋黃沒問題后，就可以吃蛋白了。
如果寶寶已經(jīng)吃過雞蛋，并且過敏了，可以暫時避開雞蛋和含有雞蛋的食物。
過敏不嚴(yán)重的話，癥狀消失 3 天后就可以再次嘗試，如果癥狀很嚴(yán)重，后續(xù)要不要再吃還要咨詢醫(yī)生。
03
雞蛋怎么做最有營養(yǎng)？
首推白煮蛋和蒸蛋羹！
不僅營養(yǎng)損失最少，對于小寶寶來說，蒸煮形式的雞蛋也比較容易咀嚼和吞咽。
不過，我們吃東西不僅僅是為了營養(yǎng)，口味也要兼顧到，蒸、煮、炒、烤都可以變著花樣來。
孩子饞了，偶爾煎個荷包蛋，換換口味也是不錯的。
04
溏心蛋可以給孩子吃嗎？
這個真心不建議。
溏心蛋的蛋黃沒有熟透，可能會有沙門氏菌感染的風(fēng)險，進(jìn)而引起食物中毒。
小寶寶免疫力低，還是吃煮熟的雞蛋更健康。
05
一天吃幾個雞蛋最好？
一個就差不多啦。
雖然雞蛋營養(yǎng)價值很高，不過多吃會影響奶和其他食物的攝入。
如果寶寶對蛋黃、蛋白都不過敏，就朝著每天一個整雞蛋的小目標(biāo)努力吧，如果實在胃口有限，1 歲內(nèi)至少也要保證每天 1 個蛋黃。
06
孩子感冒發(fā)燒能吃雞蛋嗎？
當(dāng)然可以啊！
孩子得一場感冒，怎么也要有個 1～2 周才能好透，這期間如果只喝白粥，勢必會造成短期內(nèi)營養(yǎng)不良。
更何況寶寶生病了，需要更多的能量和營養(yǎng)去跟病毒戰(zhàn)斗，所以只要孩子有胃口，就該吃啥吃啥。
雞蛋這么有營養(yǎng)易消化、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，適量食用對于病情的恢復(fù)還有幫助的，不過盡量避免油膩的烹調(diào)方式。
07
拉肚子能吃雞蛋嗎？
要看情況。
寶寶拉肚子，最應(yīng)該給寶寶提供的是液體量充足的流質(zhì)食物。
如果孩子是急性腹瀉，為避免脫水以及電解質(zhì)流失，應(yīng)首先補水及口服補鹽液，然后再補充谷物、面包、低脂肉類，再給寶寶吃少量的蔬菜和水果，最后再引入脂類食物。
寶寶拉肚子的時候，腸胃功能減弱，對于食物的消化吸收率變低了，但是仍能吸收食物的部分營養(yǎng)。
在急性腹瀉初期，寶寶還是可以吃雞蛋中的蛋清部分的，媽媽可以把雞蛋做成蒸蛋清、蛋花湯等形式給寶寶食用。
當(dāng)腹瀉開始好轉(zhuǎn)，胃口變好后，寶寶就可以繼續(xù)吃整蛋啦。
08
鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋
能給孩子吃嗎？
只要是好蛋就可以。
有些家長想給孩子換換口味，嘗試其他蛋，這也完全沒問題。
比如鵪鶉蛋，小小一個，適合剛添加輔食、胃口不大的寶寶，年齡大點的也可以自己拿著吃。
從重量上來說，差不多 5～6 個鵪鶉蛋等于 1 個雞蛋。
不過這些蛋類的營養(yǎng)價值都差不多，不存在哪個比哪個有營養(yǎng)，有些賣得貴，只是產(chǎn)量少罷了。從省錢的角度來說，還是吃雞蛋最劃算！
09
土雞蛋更有營養(yǎng)嗎？
與普通雞蛋相比，有一定差別，但是不大。
土雞蛋是散養(yǎng)雞下的蛋，吃自然中的蟲子、蔬菜、野草，很多人會覺得土雞蛋口感更好。
普通雞蛋大都是工業(yè)化生產(chǎn)，養(yǎng)雞場里的雞經(jīng)過選種、圈養(yǎng)，所吃的飼料都是經(jīng)過科學(xué)配比，所產(chǎn)雞蛋個頭比較大。但是由于走路運動的機(jī)會比較少，蛋黃沒有土雞蛋大。
從營養(yǎng)素的角度來說，土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、膽固醇、鋅等營養(yǎng)素比普通雞蛋略高，膽固醇會高出一倍多，可能與土雞蛋蛋黃較大有關(guān)。
不過話說回來，每天只吃一個雞蛋，差別也不會很大，挑孩子喜歡的就好啦。
10
孩子對雞蛋過敏、
不愛吃雞蛋怎么辦？
那就不吃唄。
雞蛋營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素 D、維生素 B2、維生素 A、生物素、膽固醇等等。
但其實這些營養(yǎng)，只要每天多吃 30 g 的肉類，多補充一些蔬菜、豆類和全谷物就全補回來了。
如果孩子不愛吃，或者對雞蛋過敏，老母親也不要強求，孩子的營養(yǎng)來源千千萬，不要糾結(jié)于一顆雞蛋。
孩子吃飯這件事，咱還是佛系一點，放過孩子，就等于放過自己～
