預(yù)防貧血：秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。補(bǔ)鈣：秋葵的鈣含量豐富，草酸含量低，鈣的吸收利用率較高，是很好的鈣質(zhì)來源。保護(hù)腸胃：秋葵含有果膠、牛乳聚糖、黏蛋白等物質(zhì)，有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲。

1、預(yù)防貧血：秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。

2、美容養(yǎng)顏：秋葵含有豐富的維生素C、可溶性纖維、類胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。

3、補(bǔ)鈣：秋葵的鈣含量豐富，草酸含量低，鈣的吸收利用率較高，是很好的鈣質(zhì)來源。

4、保護(hù)腸胃：秋葵含有果膠、牛乳聚糖、黏蛋白等物質(zhì)，有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲。

秋葵：

咖啡黃葵亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生于葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內(nèi)面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。

咖啡黃葵性喜溫暖，原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國(guó)湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。

素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。