孕婦可以吃鱔魚嗎？鱔魚肉質(zhì)鮮嫩，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的魚類，具有益氣養(yǎng)血、祛風(fēng)除濕等功效，那么懷孕期間的準(zhǔn)媽媽們能吃鱔魚嗎？
孕婦是可以吃鱔魚的。
鱔魚中的維生素A含量非常高，有助于促進(jìn)皮膜的新陳代謝，對于胎兒的視力發(fā)育是非常好的，此外鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)，因此孕期常吃一些鱔魚對于寶寶的大腦發(fā)育也是大有益處。
鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，因此是特別適合妊娠糖尿病的孕媽們食用的。
健康小貼士：常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。
1、孕婦吃鱔魚一定要充好了煮熟，因?yàn)辄S鱔體內(nèi)本身就含有微量的毒素，而且可能還寄生著其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒，殺菌。
2、鱔魚不宜與菠菜搭配，易導(dǎo)致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配，會(huì)引起中毒。
3、有些孕婦是不能吃黃鱔的，例如患有皮膚病的，平時(shí)容易過敏的，容易產(chǎn)生皮膚瘙癢的，這類孕婦是不適宜吃黃鱔的。
清燉鱔魚
準(zhǔn)備材料：鱔魚1條、蔥1截、蒜3瓣、姜1塊、雞湯250ml、芝麻油適量、味精少許、干淀粉1大勺、醋2匙、鹽1/2茶匙。
做法：
1、鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻。
2、鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右。
3、炸至表面微微泛黃時(shí)撈出，瀝干油分。
4、炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲，上籠用旺火蒸30分鐘。
5、另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香，加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰。
6、用濕淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。
