孕婦是能吃猴頭菇的，在懷孕期間孕婦需要攝入各種不同的營養(yǎng)成分，而猴頭菇中就含有人體所必需得多種營養(yǎng)成分，所以適合孕婦食用，其中猴頭菇蛋白質(zhì)特別豐富特別優(yōu)質(zhì)，且脂肪含量很低，孕婦食用之后有助于胎兒組織器官的生長發(fā)育，還能避免孕期發(fā)胖發(fā)生。

猴頭性平、味甘，因此對五臟有著很好的幫助，同時對健脾胃、補氣也都是有著很好效果，孕婦食用對身體無害，而且能滿足自身營養(yǎng)的需求。猴頭菇含有豐富的蛋白質(zhì)、富含礦物質(zhì)和維生素，食用能提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

但孕婦食用猴頭菇要注意烹煮過程，猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才完全析出。另外霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。