秋天的氣候比較干燥，天氣也稍微降溫，孩子的抵抗力也會(huì)變?nèi)酰芏嘤變阂驗(yàn)槌粤松匣鸬氖澄锒鴮?dǎo)致出現(xiàn)感冒咳嗽、咽喉發(fā)炎等情況，那么幼兒在秋季應(yīng)該吃什么食物比較好，下面小編給大家推薦幼兒園一周秋季食譜，供各位家長和幼師朋友參考！

秋季天氣干燥，溫差大，寒涼，幼兒易出現(xiàn)口腔、鼻腔、皮膚干燥和大便秘結(jié)等現(xiàn)象。因此，結(jié)合季節(jié)及幼兒生長發(fā)育規(guī)律，力求獲取更有價(jià)值的營養(yǎng)素。

制定秋季食譜，讓幼兒進(jìn)食有營養(yǎng)而且性味平和、滋陰潤肺的食物，如梨、山藥、銀耳、芝麻、蓮藕、綠葉菜等，不易多食生冷、寒涼食物，保證幼兒每日牛奶攝取量，做好秋季的養(yǎng)生保健，幼兒園秋季食譜如下：

一、周一

1、早餐

肉絲番茄龍須面 香拌西蘭花

2、午餐

芝麻米飯 紫菜蛋花湯 紅燜肉 肉炒大辣椒

3、晚餐

紅豆米飯 海帶骨棒湯 櫻桃肉 家常豆腐

二、周二

1、早餐

薏米粥 火腿南瓜卷 海帶絲

2、午餐

鴛鴦米飯 青筍金針菇肉沫湯 糖醋排骨 肉末蒜薹

3、晚餐

白米飯 脊骨柿子肉丸湯 肉末土豆泥 香菇燒油菜

三、周三

1、早餐

五彩肉末珍珠湯 果醬卷 金鉤黃瓜

2、午餐

海苔米飯 鯽魚湯 鵪鶉蛋五花肉 木須柿子

3、晚餐

火腿米飯 瓜片湯 軟炸馬哈魚 蔥燒黑木耳

四、周四

1、早餐

雞湯小餛飩 五香蛋

2、午餐

綠豆飯 豆腐肉丸湯 牛肉柿子燉土豆 蟹爪

3、晚餐

紅薯米飯 冬瓜肉丸湯 自制鮮蝦丸 紅燒土豆片

五、周五

1、早餐

皮蛋瘦肉粥 南瓜玉米糕 熗雙耳

2、午餐

紅棗米飯 骨棒雜菌湯 干炸里脊 芹菜三絲

3、晚餐

山東大包子 玉米面粥 胡蘿卜炒土豆絲

六、部分食譜做法

1、紅燒土豆片

1）土豆切片，鍋內(nèi)放油，然后放入蒜片和豆瓣醬炒香

2）放入土豆片，翻炒幾下再放入適量水，煮一會(huì)，差不多3.4分鐘即可

3）關(guān)火，放入鹽，味精(按平常的量就好)，糖少許，拌勻出鍋，加上蔥花點(diǎn)綴，大功告成

2、鯽魚湯

食材：鯽魚、冬筍干、香菇、色拉油、食鹽、姜、細(xì)香蔥、黃酒、雞油。

步驟：

1）鯽魚宰殺干凈，去掉內(nèi)臟、鱗和腮，兩側(cè)魚身上剞斜十字花刀。香蔥擇洗干凈，打成蔥結(jié)。干香菇用溫水泡發(fā)，去掉香菇蒂。冬筍剝?nèi)スS衣，用刀削去根部老皮然后切片備用。

2）中火加熱平底煎鍋中的油至七成熱，小心滑入鯽魚煎至兩面微微金黃，取出。

3）另取一個(gè)炒鍋，放入煎好的鯽魚和香蔥結(jié)、老姜片、紹興黃酒和冷水(750ml)，大火燒開后撇去浮沫，然后調(diào)成小火加蓋煮至湯色發(fā)白(約15分鐘)。

4）把火調(diào)至大火，加入鹽、冬筍片、香菇，待湯煮沸后繼續(xù)煮5分鐘，然后盛出，滴入熟雞油即可。

幼兒園秋季食譜，幼兒秋季應(yīng)該吃什么，大家都清楚了嗎？秋天比較干燥，孩子們可以適量吃點(diǎn)粥類、湯類、羹類等半液體食物，能促進(jìn)食物的吸收的同時(shí)又能補(bǔ)充營養(yǎng)，西藍(lán)花、玉米、香菇等營養(yǎng)的蔬菜也可以多吃，還有幼兒應(yīng)保持均衡飲食，這樣才能茁壯成長！