早餐這個事兒，真的很有必要好好說一說。這年代，很多爸媽都上班，只是老人在家?guī)Ш⒆樱先司Σ蛔愕脑挘徒o孩子簡單吃點泡飯或者粥，或者干脆給幾塊甜餅干了事，早餐就是湊合一頓。但這樣對孩子非常不好。
1、寶寶一夜睡醒后，食物早就被消化，血糖濃度降低，急需食物的熱量補充。
2、現(xiàn)在很多爸爸媽媽都很忙，晚上加班就不回來吃晚餐。早餐也許最全的全家聚餐了。
3、早餐吃不好，寶寶很快就餓，十一點多的時候就嚷嚷著要吃餅干、巧克力棒等零食。所以，寶寶的早餐吃的豐盛健康，對他一天的健康都至關重要!
很多媽媽都覺得，午餐和晚餐沒問題，早餐卻不知道吃什么。就算是知道了，由于時間緊張，也很難做的豐盛。所以，毛豆媽特意為您總結了0-3歲寶寶的早餐大全實用干貨，希望你看了后，能為寶寶準備百分百充滿愛的營養(yǎng)早餐！
對于0-1歲的嬰兒來說，早餐就是起床那頓奶。可別小看這頓奶，對于寶寶的規(guī)律睡眠和作息起著特別重要的作用。
那么，如何規(guī)劃寶寶的作息呢?最重要的兩個時間點，就是晚上入睡時間和早上吃奶的時間。晚上入睡時間是寶寶一天的結束，固定了這個時間才知道何時該哄睡，黃昏覺要不要叫醒。早上吃奶時間則是一天的開始，寶寶每天的循環(huán)作息正是從這頓早餐——喝奶開始的。
寶寶3個月以后，嘗試在固定的時間叫醒寶寶，如果他晚上總是夜醒導致清晨補覺，最好也狠狠心，把他叫起來——一日之計在于晨，早起的奶規(guī)劃好了，才能計劃安排下面的。
切記，早餐這頓奶是一定要吃足。不可讓寶寶吃吃玩玩，一頓奶吃好長時間。如果寶寶吃著吃著開始玩，耐心的把他的玩具收回來——這頓奶吃了多少，關系到他上午多久會餓，也關系著他何時開始第一個小睡。專心一次性吃足量是非常重要的!
此時所有寶寶都添加了輔食，但切記：這個階段的寶寶奶仍然是主食，輔食不能影響奶的攝入。
我是這樣做的：毛豆7點起床后，給他喂一頓母乳，然后用溫水沖一勺米粉，放一點蛋黃、成品肉泥和自制菜泥或者是果泥就可以了。
為什么肉泥用成品的，菜泥或者果泥用自制的? 因為自己打肉泥不容易弄得特別細膩，也不如成品的肉泥香。再比如一些食材，比如豬肝，自己無論怎么弄都會有種怪味，而一些成品肉泥就搭配的非常好，巧妙的把怪味遮擋住，寶寶不會抗拒。
一些媽媽會擔心成品肉泥的添加劑問題，我也是，后來問了我日本和法國的朋友，他們都認為成品輔食泥是最簡單的喂養(yǎng)法。只要選擇國際上比較知名的牌子，基本都能做到無鹽無糖無防腐劑，不必過分憂慮。
為什么果泥和菜泥我選擇自己做?因為實在簡單：洗凈、蒸煮好，放在攪拌機里打泥就可以。而且現(xiàn)打的水果泥更新鮮。給寶寶打泥剩下的水果和蔬菜，由大人吃光。比如我們會吃蒸胡蘿卜、煮青菜，也是大人的早餐佳品。
對于6-12個月的寶寶，母乳+蛋黃+米粉+菜果泥的早餐，即可滿足營養(yǎng)需要，又極其節(jié)省時間!
1歲到1歲半的早餐品種豐富多了，孩子咀嚼和吞咽能力已經很強了，可以自己嘗試著用手抓取食品，自主進食了。但還是提醒，1歲半之前，奶仍然是主食，輔食仍舊是輔助地位。
這時候的早餐飲食結構和6-12個月的差不多，只有兩個區(qū)別：一是可以吃全蛋了，早上可以給半個煮蛋，最好讓他自己試著拿著吃，吃不進去的，媽媽拿著勺子接著點，放他嘴里。第二是食物可以不打成泥了，可以把食物切小塊，讓他抓著往嘴里送，鍛煉精細運動的抓握能力。
這期間，我成品肉泥用的稍微少了，多用三文魚和龍利魚。三文魚、龍利魚都不含刺，是適合寶寶的食材，我清蒸后，按紋理切成小塊，給毛豆放在餐盤里，讓他自己抓著吃。西蘭花也是毛豆的最愛，水煮后掰成小朵，讓他往嘴里送，總體來說，這時間段的早餐是120ml配方奶+米粉(或其他主食)+蒸煮小塊的肉與菜。
1歲半以后，奶類食物已經變成輔食，終于可以和大人吃類似的早餐了。一份寶寶合格的早餐包括三種：淀粉，蛋白質和蔬果。
淀粉類：就是俗稱的“主食”，快速為寶寶提供身體所需的能量。
蛋白質類：牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、肉類等，這些食物會比較抗餓。
蔬果類：新鮮的蔬菜提供豐富的維生素和礦物質，這是必不可少的。
最簡單的做法，就是把這三種類別放在一個餐盤里，就是寶寶的早餐了。
(一)淀粉類
1.雜糧粥：我喜歡給毛豆做一些雜糧粥，因為雜糧和豆類富含豐富的營養(yǎng)，彌補精米白面的不足。更重要實在太簡單——把糙米、紅豆、綠豆或者大棗(不好煮爛)的食材先預先浸泡一段時間，然后在前一天晚上和大米一起放進電飯鍋，選預約，第二天打開直接喝。全家人的粥都齊活了~~
2.面食：面食也是懶媽的早餐利器。有時候我會做一些玉米發(fā)糕，上面放一些去核紅棗，切成方便寶寶抓握的小塊，早晨在蒸鍋上熱一熱就可以吃了，剩下的冷凍起來。也可以去超市買一些南瓜饅頭、雜糧饅頭來吃，都容易儲存，吃的時候又方便。
3.餛飩類：餛飩里有湯水，更適合早餐吃。而且，餛飩湯里可以放一些蝦米和紫菜，都是補鈣佳品。話說餛飩這種東西，也是一次包好一大堆冷凍，隨吃隨煮。餛飩還有個好處，可以趁機放寶寶不喜歡的食材，比如青菜和菇類，混在肉里瞞天過海。
4.全麥面包： 面包好吃，但是最好別選擇甜面包、奶油面包和牛角包這種由小麥粉、油、糖制作而成的高熱量食品。最好的選擇是全麥面包，營養(yǎng)價值比全麥面包高的多。
怎樣選擇靠譜的全麥面包?
方法一：看配料表，最前頭的成分一定是全麥粉。凡是前面開頭是小麥粉、面包粉等的，全都是山寨貨。比較而言，味多美里面的雜糧面包、曼可頓的全麥面包是比較好的。
方法二：口感，全麥面包咬下去會有一股糧食的醇香，甜面包和普通面包更多的是糖和油的香味。也可以在面包里夾上一片奶酪或者芝士片，補充蛋白質更補充鈣。
4.土豆、紅薯和紫薯：雖然不屬于嚴格的主食，但是富含碳水化合物，也可以給寶寶換換口味。
(二)蛋白質類
1.雞蛋類：雞蛋屬于必備早餐佳品這種廢話我就不說了，不過寶寶總吃煮蛋會膩的!而煎雞蛋又不健康，怎么辦?兩種替換方法：蒸雞蛋羹和做蛋餅。
蒸雞蛋羹就是把雞蛋攪散然后上鍋蒸，有兩個小竅門：雞蛋應該邊攪散邊加溫開水，涼水蒸出的蛋羹比較硬;蒸的時候晚上加個蓋，防止受熱不均出現(xiàn)蜂窩狀。
做蛋餅也很簡單：面粉加一點點水攪成很稠的糊，加入雞蛋、胡蘿卜絲、西葫蘆絲、西紅柿塊等你覺得合適的任何蔬菜，放在平底鍋或者電餅鐺里，用很少量的油煎一下就好了。
2.魚類：參考1-1歲半的輔食種類，將三文魚或者龍利魚清蒸，加一點點鹽，切塊即可。(偷偷告訴大家，小黃魚油煎也好吃，但我不敢給孩子多吃)
3.豆制品類：早餐給寶寶吃一點豆腐或者豆片也是很好的選擇。不過記得把豆腐弄碎，防止寶寶吞咽不好，出現(xiàn)意外。豆腐弄碎后用橄欖油、鹽和小蔥拌一下就很好。
4.肉類：最佳做法還是放在餛飩餡里，或者粥里，單做比較難。
(三)蔬菜水果類
1.蔬菜：毛豆媽教你個最取巧的辦法，把生菜、紫甘藍、黃瓜等浸泡、洗凈，然后澆點沙拉汁就很好。再懶的話，買超市搭配好的綜合沙拉菜葉包就可以啦~
早餐的蔬菜是最費時間的，所以我一般更傾向于放在餡料里包著吃，然后在午餐和晚餐時多吃蔬菜，把早晨的量補齊就可以了。每頓吃多少沒關系，每天的營養(yǎng)目標完成就行。
2.水果：橙子、蘋果、香蕉、火龍果、獼猴桃等削皮切塊就可以。
提醒一：媽媽只要在淀粉類、蛋白質類和蔬菜水果類中任選一種隨意搭配，寶寶的早餐就齊了!比如，周一是雜糧粥+煮蛋+香蕉，周二就是小餛飩+蔬菜蛋餅+蘋果。
提醒二：孩子不愛吃早餐怎么辦?最佳辦法是消耗體力：下去溜一圈、吃飯前多爬爬、多跑跑，扶著沙發(fā)走走，消耗下體力，回來保準大口大口吃著香呢!
1.別喝乳酸飲料
有的家長將乳酸飲料作為孩子的奶當作早餐。事實上，乳酸飲料營養(yǎng)價值很低，導致孩子攝入蛋白質、乳糖、鈣、維生素A等營養(yǎng)素降低，而增加了蔗糖的攝入。
2.不要都是泥糊食物
有的家長，尤其是爺爺奶奶準備早餐時，為了讓孩子吃的食物容易消化，就將所有的早餐打成泥狀，讓孩子喝糊狀食物。實際上不利于孩子生長發(fā)育的，時間長了孩子吞咽及咀嚼等能力得不到鍛煉。
