春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。立夏后該吃瓜了，家家戶戶的餐桌也該跟著時(shí)令變一變了。
瓜類大多清熱祛濕，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好物。而且它們含水量較高，能補(bǔ)充夏日流失的大量水分。
夏天瓜類品種繁多，最推薦的是六種瓜。到底是哪六種瓜？這瓜又該怎么吃？
別急，現(xiàn)在就告訴大家——如何吃瓜。
01
冬瓜：利尿解渴
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，全身都是寶，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有助于調(diào)養(yǎng)腎臟。
推薦吃法：冬瓜排骨湯
冬瓜400克、排骨200克、生姜1塊、干貝丁100克、香油1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙
1、排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分；
2、生姜洗凈拍松，冬瓜去皮切厚片；
3、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘；
4、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
02
絲瓜：清熱下火
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱下火、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容等功效。
絲瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁液流失，而且在烹調(diào)的過程中應(yīng)注意少加調(diào)料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點(diǎn)。加鹽，也最好出鍋再加，否則炒出來的絲瓜會(huì)偏苦。
推薦吃法：清炒絲瓜
絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
1、絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
2、鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3、炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
03
苦瓜：祛暑清心
苦瓜含苦瓜甙、苦味素，具有獨(dú)特的苦味，可祛暑清心，對(duì)胃熱病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果。
苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)。在燥熱的夏天，女性經(jīng)常敷用冰過的苦瓜片，可以保濕肌膚。
值得注意的是，孕婦、血壓及血糖低者、脾胃虛寒者應(yīng)少吃苦瓜。
推薦吃法：苦瓜釀肉
苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少許
1、在瘦肉中加入香菇，剁肉餡，調(diào)味；
2、苦瓜切成3厘米左右小段，去瓤；
3、將肉餡釀入切段的苦瓜中，平鋪在盤子上；
4、入蒸鍋，大火蒸煮15分鐘即可。
04
黃瓜：利水利尿
黃瓜性寒，具有除熱、利水利尿、清熱祛濕的功效，生吃、涼拌、熟吃均可，對(duì)肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。
此外，黃瓜中含有豐富的維生素E和黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，長(zhǎng)期食用對(duì)身體有一定益處。
需要提醒愛美人士，黃瓜片表面會(huì)生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚更加干皺。
所以，不宜用黃瓜片直接敷臉，正確的做法是取用新鮮黃瓜汁。
推薦吃法：拍黃瓜
黃瓜一根；油、鹽、糖、蒜、小米辣等調(diào)料
1、黃瓜洗凈去皮，切成連刀塊；
2、用菜刀將切好的黃瓜塊拍碎；
3、將大蒜洗好剝干凈，也拍成碎片；
4、把黃瓜、大蒜放入碗里，加入油、鹽、糖、小米辣、鮮辣露等佐料，拌勻（喜歡紫蘇味的，可以加一點(diǎn)紫蘇葉）。
05
木瓜：消暑健胃
木瓜性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。
其果實(shí)含有豐富木瓜酶、維生素C、鈣等，營(yíng)養(yǎng)豐富，能預(yù)防高血壓、便秘，幫助消化，對(duì)人體有促進(jìn)新陳代謝的作用。
木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用，產(chǎn)婦常喝生木瓜煮魚尾湯，可以消暑健胃、滋補(bǔ)催乳。
推薦吃法：木瓜牛奶
牛奶200克、木瓜一個(gè)、冰糖20克
1、將木瓜去皮、從中對(duì)剖，挖去籽和馕后，將其切丁；
2、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。
06
南瓜：補(bǔ)中益氣
南瓜具有補(bǔ)益氣、消炎止痛等功效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內(nèi)服則能驅(qū)蛔蟲。
推薦吃法：小米南瓜粥
小米、南瓜
1、小米淘凈，南瓜切小塊；
2、先煮南瓜10分鐘，再下小米；
3、共煮至勻，需要不時(shí)攪動(dòng)，以免糊鍋。
