新鮮艾葉洗干凈，焯水。加一點(diǎn)小蘇打，將艾葉打成泥。3：1的比例加入糯米粉和粘米粉，不要一口氣全加了，不然面團(tuán)干濕度不好掌控。面團(tuán)不黏手就可以開始搓球球了。取一坨面團(tuán)，搓成碗型。加入芝麻、白砂糖。包裹住餡，搓成球，就可以上蒸鍋了。冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)小火蒸25分鐘，像翡翠一樣的清明果就可以開吃啦。

清明果的做法步驟

準(zhǔn)備材料：

新鮮艾葉（干的不行、如果沒(méi)有艾葉可以購(gòu)買青汁代替）、糯米粉、粘米粉（粘米粉就是大米粉，可以只用糯米粉，但青團(tuán)會(huì)軟趴趴的。沒(méi)有粘米粉可以用淀粉）、白砂糖、熟芝麻、小蘇打（可以去除艾葉的澀味）。

步驟：

1、新鮮艾葉洗干凈。

2、焯水，切記不可焯太久，不然葉子會(huì)變黃。

3、加一點(diǎn)小蘇打，將艾葉打成泥。不要加太多。

4、3：1的比例加入糯米粉和粘米粉，不要一口氣全加了，不然面團(tuán)干濕度不好掌控。面團(tuán)很黏手繼續(xù)按這個(gè)比例加。

5、面團(tuán)不黏手就可以開始搓球球了。現(xiàn)在還是青草的綠色哦。

6、取一坨面團(tuán)，搓成碗型。

7、加入芝麻、白砂糖。你是要薄皮汁多還是厚皮汁少自己控制啰。

8、包裹住餡，搓成球，就可以上蒸鍋了。（蒸鍋下面最好鋪一層沾了水的紗布）

9、冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)小火蒸25分鐘，像翡翠一樣的清明果就可以開吃啦！