豬肝營養(yǎng)豐富，富含鐵元素，是孩子補(bǔ)鐵的佳品。以下是兒童吃豬肝的做法大全，家長們來看看吧。
材料：豬肝200g、蒜苗80g、紅椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒15ml、白糖2g、生抽30ml、甜面醬15g、淀粉適量、姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肝切薄片加入料酒，生抽，白糖，淀粉腌制片刻。
3、 青紅椒洗凈切塊，蒜苗洗凈切段，蔥姜切碎。
4、 炒鍋倒油燒熱爆炒豬肝至變色盛出。
5 、鍋中再加少許油爆香蔥姜，加入甜面醬炒香。
6 、加入蒜苗翻炒。
7、加鹽和糖。
8、加生抽翻炒。
9、再把青紅椒，豬肝倒入混合翻炒。
10 、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
小貼士：蒜苗能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病，用它來搭配豬肝，增香去腥，提升菜肴的口感。
材料：豬肝1塊、筍片30g、黑木耳10朵、油適量、蔥適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、啤酒適量、淀粉適量、生抽適量、姜適量、蒜適量、鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、將豬肝和姜片放入啤酒中泡上一會兒。
3、瀝干水分，加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻。
4、燒鍋水，加入黑木耳和筍片稍煮一分鐘。
5、再加入豬肝。
6、豬肝變色后馬上撈出。
7、燒熱鍋，放入適量油，下入豆瓣醬煸炒。
8、再加入蔥姜蒜一起煸炒。
9、 加入剛剛焯過水的原料，繼續(xù)翻炒。
10、加入鹽、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁，翻炒均勻。
11、出鍋裝盤，表面撒些小蔥末。
小貼士：
1、豬肝中含有豐富的鐵、磷，是很好的造血食材，關(guān)鍵的是豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
2、吃豬肝除了能補(bǔ)血以外，還因為它含有豐富的維生素A，所以具有保護(hù)眼睛，維持正常視力的作用。
材料：豬肝200g、番茄150g、油適量、鹽適量、青菜100g、白醋適量、料酒適量、姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、把番茄洗凈切片。
3、豬肝洗凈切片，放入加了一勺白醋的涼水里浸泡10分鐘。
4、把泡好的豬肝撈出放入淀粉 料酒 姜絲腌制10分鐘。
5、起鍋放水燒開，將腌制好的豬肝放入焯水立刻撈出備用。
6、起鍋放油少量的放入番茄翻炒加入幾滴白醋。
7、煮鍋里放入清水燒開，把炒的番茄放入鍋內(nèi)。
8、放小青菜。
9、再放入豬肝，姜絲滾開。
10、最后加鹽;胡椒粉調(diào)味即可。
小貼士：豬肝用白醋水浸泡，在腌制能去除腥味。炒西紅柿放幾滴白醋就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
材料：豬肝200g、青椒100g、油適量、鹽適量、姜20g。
做法：
1、青椒切好。
2、豬肝切好用鹽和地瓜粉拌起來。
3、鍋內(nèi)放入適量的油放入姜。
4、放入拌好的豬肝。
5、炒到豬肝沒有血水。
6、打起來備用。
7、鍋內(nèi)留底油放入青椒。
8、加入適量的鹽。
9、加入剛打起來的豬肝。
10、翻炒均勻即可。
小貼士：豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。 加入青椒一起炒可以提味，減少腥味。
材料：豬肝300g、黃瓜1根、蔥1段、花生米50g、辣椒適量、醬油適量、香醋適量、香油適量、雞精適量。
做法：
1、熟豬肝切片放入大碗中。
2、自制油炸辣醬、味極鮮醬油、香醋、麻油、雞精調(diào)成料汁。
3、黃瓜切絲、蔥切絲。
4、五香花生打碎。
5、五香花生碎、黃瓜絲、蔥絲到入碗中。
6、把料汁倒入、調(diào)勻即可。
小貼士：花生碎酥香可口，能減少豬肝的腥味。
材料：土豆1個、豬肝300g、青椒1個、紅椒30g、蔥適量、鹽適量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、淀粉5g、雞精少許、姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、土豆去皮切菱形片清水浸泡，豬肝切片，青紅椒切片。
3、豬肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均勻。
4、土豆開水焯燙過涼。
5、炒鍋倒油爆香蔥、姜。
6、倒入豬肝翻炒至變色盛出備用。
7、然后倒入土豆片翻炒片刻。
8、加少許冷水，加醬油。
9、再加入白糖和鹽繼續(xù)翻炒。
10、加入青紅椒翻炒。
11、.再到入豬肝。
12、加少許雞精。
13、翻炒均勻關(guān)火。
