月子豬肝湯的做法，豬肝湯富含鉀、納、鎂、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)肝養(yǎng)血明目的作用，是產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)的進(jìn)補(bǔ)佳品。今天，我們來看看月子豬肝湯的做法。
材料：平菇200克、豬肝100克、木耳少許、油、蔥姜、料酒、淀粉、鹽、雞精。
做法：
1、平菇撕條焯水，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。
3、鍋內(nèi)余油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鐘。
4、放入豬肝燒開后，放鹽和雞精調(diào)味即可。
材料：豬肝150g、綠豆芽200g、上海青1棵、榨菜絲15g、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量。
做法：
1、首先將豬肝切片，泡入清水中。
2、綠豆芽去根、上海青去頭。
3、鍋中放入小半鍋清水，水開時(shí)，加一勺鹽，淋入少量食用油，倒入綠豆芽。
4、煮至水再次開后，放入豬肝、榨菜絲，煮開時(shí)撇去浮沫，再加入上海青，撒上胡椒粉，淋入適量麻油調(diào)味，繼續(xù)煮三分鐘入味，即可出鍋享用。
材料：淀粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量、紅蘿卜1根、豬肝200克、姜3片、水5碗。
做法：
1、豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用。
2、紅蘿卜洗凈去皮，切片。
3、煮沸清水，放入紅蘿卜，用小火煲半個(gè)小時(shí)，再放豬肝、姜片煮至熟，下鹽調(diào)味即可食用。
材料：豬肝100克、枸杞50克、料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、豬油。
做法：
1、豬肝洗凈，切條。
2、枸杞洗凈。
3、鍋置火上，放豬油燒熱，放入豬肝煸炒，烹入料酒，放入蔥段、姜片、精鹽繼續(xù)煸炒，注入適量清水，放入枸杞共煮至豬肝熟透，用精鹽、胡椒粉調(diào)味，盛入湯碗即成。
材料：豬肝200克、番茄2個(gè)、玉米一個(gè)、姜1小塊、白醋1湯匙(15ml) 、鹽1茶匙(5克) 、淀粉1茶匙(5克) 、料酒1茶匙(5ml) 、清水800毫升、香油1/4茶匙(1ml)。
做法：
1、用刀切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片。取一個(gè)大碗，倒入白醋和清水?dāng)噭蚝螅湃肭泻玫呢i肝片，浸泡20分鐘。
2、20分鐘后，將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次，瀝干。放入碗中調(diào)入料酒，1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘。
3、把番茄洗凈，切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后，改刀切成大塊。
4、鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。此時(shí)倒入剩余的一半番茄塊，調(diào)入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關(guān)火。淋入香油攪勻。
