1、常見鹽的種類

碘鹽、低鈉碘鹽、無碘鹽、原鹽、海藻鹽、湖鹽、海鹽、巖鹽、竹鹽、玫瑰鹽。

竹鹽、玫瑰鹽等礦物質更高更好嗎？

我們身體所需礦物質主要是從日常實用的食物中所獲取，鹽中獲取的礦物質非常有限，大可不必從食鹽中補充所謂礦物質。

寶寶鹽和其他很多加了“寶寶”的食物一樣，多了兩個字價格就要高很多，爸媽們完全沒必要多花這個冤枉錢。

2、需要選擇加碘鹽嗎？

碘的作用

碘是合成甲狀腺素的主要原料，碘缺乏會導致甲狀腺激素合成出現(xiàn)障礙，繼而出現(xiàn)甲狀腺功能的紊亂，對于兒童的智力、體能和生長發(fā)育都會有影響，因此適當?shù)牡鈹z入還是很有必要的。

由于缺碘，我國在很長一段時間內都是“大脖子病”（甲狀腺腫）和“呆小癥”（克汀病）發(fā)病率最高的國家之一。為了糾正這一情況，從1994年起， 有了食鹽加碘的制度，甲狀腺腫的發(fā)病率也隨之得到了控制。

根據(jù)國家標準（GB 26878 -2011），食用鹽中的碘含量為20~30mg/kg。

1克鹽包含20-30微克碘，考慮儲存、烹調、吸收率等因素，食鹽中碘的添加量對于大多數(shù)人來說都是安全的。

常見碘含量高的食材：

鮮海帶10克含碘約114微克

干紫菜2克含碘約100微克

海苔2克含碘約40微克

碘的需要量和飲食攝取

3、不同種類鹽的適應人群

哪些人不能用加碘鹽：

甲狀腺結節(jié)合并甲亢，應該選擇無碘鹽，飲食也不要吃碘含量高的食物。

哪些人不能用低鈉鹽：

低鈉鹽的包裝上有標示慎用人群：高溫作業(yè)者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應慎用」。

低鈉碘鹽適合大多數(shù)人食用，低鈉鹽咸淡味和普通食鹽一樣，只是鈉含量在70%左右，從保護心血管的角度來說，還是很有效的。（長期大量攝入鈉可能導致高血壓，從而增加心血管疾病的風險，還會給腎臟帶來負擔，影響鈣鐵鋅等礦物質的吸收，同時胃癌發(fā)病風險也會增加）。

無碘鹽

經常吃海帶等海產品，或者飲用水中碘含量較高地區(qū)的人群，當然后者這些地區(qū)也不允許供應加碘鹽。

TIPS

"無添加”原鹽，也就是不含亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉、硅酸鈣等拮抗劑的鹽，添加這些成分的目的是防止鹽受潮結塊，不添加則容易結塊，每次還得把結塊的鹽敲碎，不小心就容易用多了，又麻煩又不健康。所以不用對添加劑戴有色眼鏡，只要是合理、必要、安全的添加劑是完全可以放心食用的。

在這里要特別提醒，我們還要注意生活中的那些“隱形鹽”。

我們購買的面包、餅干、麥片、面條、飲料、再制奶酪、醬油……配料表中必然會有鹽的添加，營養(yǎng)成分表中也會標明鈉的含量。所以我們在控鹽的時候，一定要減少這類食物的攝入，避免在不知不覺中攝入了過多的鈉。