中醫(yī)認(rèn)為，冬季人們戶外活動減少，出汗散熱的機(jī)會相應(yīng)減少，加上冬季天寒，人們習(xí)慣多食羊肉等熱性食物，容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良、氣機(jī)郁滯現(xiàn)象，適量地吃一些性涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱，還有下氣寬中、消積導(dǎo)滯等作用。

01

不同蘿卜的區(qū)別

1、白蘿卜

白蘿卜性涼，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。具有調(diào)整胃腸機(jī)能、消炎等作用。

消化不良可生吃，補(bǔ)氣則熟吃。肺熱咳嗽患者可將白蘿卜和冰糖搭配燉湯，可以起到除痰潤肺、和中止咳的作用。

2、胡蘿卜

胡蘿卜具有清熱解毒、補(bǔ)氣明目等功效。冬天若出現(xiàn)喉嚨上火、外感發(fā)熱等，可以吃紅蘿卜輔助治療。

胡蘿卜含有β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，被人體所吸收，所以在烹飪胡蘿卜時宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，與肉類一起燉。

3、青蘿卜

青蘿卜具有健脾，防治痰多、口干舌燥等功效，有“水果蘿卜”的美稱。青蘿卜中的纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。

青蘿卜的最佳做法是涼拌，不過冬天涼拌會寒胃，建議炒或者燉吃。

4、水蘿卜

水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有利尿、消食、解酒等功效。因為水蘿卜維生素C含量較高，所以最好生吃。水蘿卜燉湯喝，能有效解酒護(hù)肝。

02

白蘿卜吃法

 

1、白蘿卜加蔥

防治風(fēng)寒感冒。冬季是風(fēng)寒感冒多發(fā)季，感染風(fēng)寒后，出現(xiàn)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等癥狀，此時將蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳及預(yù)防感冒之功效。

2、白蘿卜加梨

有潤肺、清熱、化痰之功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

3、白蘿卜加海帶

有化痰消腫功效。海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。

4、白蘿卜加羊肉

冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)，滋養(yǎng)肝臟，不上火。

5、白蘿卜加鯽魚

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

注意事項：

胡蘿卜、白蘿卜最好不要一起食用，二者一起食用會讓兩者營養(yǎng)降低；

蘿卜不宜與酸性水果一起食用，否則可能誘發(fā)甲狀腺腫大；

不宜與黨參、黃芪一同食用，蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，與補(bǔ)氣類藥物（如人參、黨參等）同食會對藥效產(chǎn)生一定的阻礙；

體虛或體質(zhì)寒涼者不宜多食，蘿卜性質(zhì)偏涼，本身體質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物會加重病情。