月子餐羊肉的做法大全：羊肉可以益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，方便消化吸收。多吃羊肉可以提高產(chǎn)婦的身體免疫力。那么月子餐羊肉的做法大全？
食材：羊腿肉150克，老姜6片，當(dāng)歸20克，米酒、鹽適量。
做法：將羊肉洗凈，切成大片，放入滾水中燙后，撈出。羊肉片、姜、當(dāng)歸、米酒和4杯水放入鍋中，燉煮40分鐘，直至羊肉熟爛。加鹽調(diào)味即可。
功效：姜可促進(jìn)血液循環(huán)，溫暖身體;當(dāng)歸有補(bǔ)血、活血作用;羊肉富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì);此湯品可溫暖子宮，改善腹部疼痛問題。
食材：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北茂50克。
做法：羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲。將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
功效：這款湯性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。女性胸部平坦、乳房凹干者常喝此湯也有不錯的作用。
食材：羊肉50克、當(dāng)歸10克、川芎10克、黃芪10克、姜
做法：羊肉切塊用沸水焯過，姜拍碎，中藥材洗凈，將所有材料放入碗中加水至8分滿后，蓋上保鮮膜，隔水燉一個小時即可。
功效：羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量是豬肉的6倍，能促進(jìn)血液循環(huán)，具有造血的功能，是產(chǎn)后媽媽最佳的補(bǔ)品。
食材：羊肉300克、大骨100克、白蘿卜200克、料酒1湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許。
做法：將羊肉洗干凈，切成小塊，用少許料酒略微腌制一會兒，有助于去腥。白蘿卜洗干凈，去皮，切成大塊。大骨洗干凈之后，斬成塊，放入沸水中略微焯燙，然后撈出，沖去浮沫。取湯鍋，放入大骨，倒入適量的清水，放入白蘿卜和腌制好的羊肉。大火燒開之后，換成小火，熬煮1.5-2個小時。然后調(diào)入鹽，拌勻即可出鍋。
食材：羊肉，牛奶，山藥，生姜，鹽等各適量。
做法：將羊肉洗凈后切塊，加生姜，小火燉三個小時，取羊肉 湯一碗加山藥片煮爛，再加入牛奶及鹽，煮沸后喝湯吃羊肉。
功效：此湯有補(bǔ)虛益氣，溫中暖下的功效，常用于產(chǎn)后體虛出冷汗等病癥的治療。
食材：羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽，味精，花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，內(nèi)湯。
做法：把羊肉洗凈切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段;鍋內(nèi)放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮;湯開時把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)，羊肉冬瓜湯即成。
功效：增加胃腸蠕動，消賒浮腫，羊肉能補(bǔ)腎，加上冬瓜的降血壓、降膽固醇的功效，更利于增強(qiáng)體質(zhì)。
食材：羊肉500克，山藥150克，姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
做法：將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。將孜然用小火炒干，碾壓成細(xì)末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。
