絲瓜，原產(chǎn)于印度，目前我國各地均有栽培。絲瓜屬于葫蘆科攀緣草本植物，是瓜類中藥用價(jià)值比較高的一種，具有健腦，通經(jīng)活絡(luò)，潤膚養(yǎng)顏，清涼解暑等功效，而且絲瓜全身都可以入藥，常吃絲瓜可以提高人體免疫力，美容護(hù)膚，通乳，抗病毒，抗過敏，抗壞血病。絲瓜中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉及維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、維生素A、葉酸、膳食纖維，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營養(yǎng)元素。
1.絲瓜湯含的鉀元素較高，有輕微降血壓作用。
2.絲瓜中維生素C含量較高，除了能增白皮膚，消除色斑以外，還可以用于抗壞血病。
3.絲瓜中的維生素B可以有效防止皮膚老化。
4.絲瓜含有的膳食纖維，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，通便作用。
1.清熱涼血
絲瓜性涼，味甘，食用之后有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
2.通經(jīng)活絡(luò)
絲瓜脈絡(luò)豐富，具有通經(jīng)活絡(luò)，活血調(diào)經(jīng)，通乳的功效，對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，產(chǎn)后乳汁不下等有很好的食療作用。
3.潤膚養(yǎng)顏
絲瓜含豐富的B族維生素和維生素C，常食能滋潤肌膚，防止皮膚老化，增白皮膚，可以保護(hù)皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白，細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。
4.清熱化痰
中醫(yī)認(rèn)為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，具有清熱化痰、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)、利尿的功效。
5.健腦強(qiáng)心
絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用；它還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。
6增強(qiáng)免疫力
絲瓜中含有感染素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，并且絲瓜中的維生素C和植物蛋白質(zhì)含量也很高，常吃絲瓜能促進(jìn)人體內(nèi)免疫蛋白的合成，增強(qiáng)人體免疫功能。
不宜同食
1.絲瓜+寒性食物
絲瓜屬于涼性的食物，不宜和寒性的食物一起吃，避免寒氣攝入過重，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉。
適宜和禁忌
適宜：一般人群均可
一般人均可食用，尤其是月經(jīng)不調(diào)，身體疲乏，痰喘咳嗽者，產(chǎn)后乳汁不通的婦女宜多吃絲瓜。
禁忌：脾胃虛弱者
絲瓜性味甘涼，脾胃虛弱，溏泄的人慎吃絲瓜，否則可能加重不適癥狀。
母嬰宜忌
孕婦適宜吃絲瓜
孕婦適宜吃絲瓜，不但可以預(yù)防貧血，而且絲瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)胎寶寶機(jī)體細(xì)胞和大腦正常發(fā)育，心血管發(fā)育，造血系統(tǒng)健全有益。
嬰幼兒能吃絲瓜
絲瓜有清熱涼血，解毒通便，祛風(fēng)化痰的功效，適合嬰幼兒食用。
