不吃早餐的危害，你真的了解嗎？有句俗語“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，從小我們就被教導(dǎo)早餐是一天中最重要的一餐，每天都應(yīng)該吃早餐，但是又有多少人能做到呢？如今的快節(jié)奏生活，似乎連吃頓早餐的時(shí)間都沒有了。殊不知，長此下來，危害有多大。
早餐是一天中很重要的一餐。然而，不吃早餐的現(xiàn)象越來越普遍，美國一項(xiàng)調(diào)查顯示在過去的50年里，每天不吃早餐的年輕人多達(dá)23.8%。不吃早飯對(duì)健康影響的研究很少，證據(jù)雖然有限，但不吃早餐會(huì)增加超重/肥胖、血脂異常、高血壓、2型糖尿病、代謝綜合征、冠心病和腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，有必要了解不吃早餐對(duì)長期健康的影響。
1.心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加
近期《美國心臟病學(xué)會(huì)雜志》刊登出一篇文章“Association of Skipping Breakfast With Cardiovascular and All-Cause Mortality”（不吃早餐與心血管死亡率和全因死亡率的關(guān)系）。文章研究不吃早餐與心血管疾病死亡率之間的關(guān)系。結(jié)果表明，從不吃早餐參與者的心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)是每天吃早餐參與者的2.58倍。與吃早餐的男性相比，不吃早餐的男性患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)高27%。
2.糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加
哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院進(jìn)行過一項(xiàng)關(guān)于飲食習(xí)慣與健康的研究。結(jié)果令人吃驚：經(jīng)常不吃早餐的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比每天吃早餐的女性增加了54％。
3.肥胖
2013年《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，不吃早餐的人更可能增加體重。不吃早餐會(huì)增加了對(duì)高糖、高脂肪、高熱量食物的渴求。由于饑餓感強(qiáng)烈，可能會(huì)暴飲暴食，饑餓程度越高，攝入的食物就越多，最終導(dǎo)致肥胖。
4.低血糖
經(jīng)過一夜睡眠，人體血糖水平處于較低的狀態(tài)，不吃早餐意味著禁食近12小時(shí)，會(huì)導(dǎo)致上午能量供應(yīng)不足。血糖水平大幅下降，低血糖會(huì)引發(fā)一系列癥狀，如頭暈、心率加快、乏力、注意力不集中等表現(xiàn)。嚴(yán)重者還可能會(huì)出現(xiàn)低血糖昏迷，如果搶救不及時(shí)，甚至還有生命危險(xiǎn)。
5.易患膽結(jié)石和胃病
不吃早餐，胃內(nèi)沒有食物，但依然有胃酸分泌，這時(shí)候就會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷，可引起胃炎、胃潰瘍。而且膽囊中的膽汁沒法排出，導(dǎo)致膽汁中的膽固醇會(huì)大量析出、沉積，時(shí)間長了，會(huì)患上膽結(jié)石。
6.增加患癌風(fēng)險(xiǎn)
不吃早餐增加肥胖幾率，而肥胖或超重的人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)更高。
7.代謝異常
不吃早餐會(huì)帶來低血糖癥狀，如沒有精神、嗜睡、惡心等，將極大影響上午的學(xué)習(xí)工作效率。此外，不吃早餐直接吃午餐會(huì)使血糖水平大幅上升（相比吃早餐），引起激素分泌失調(diào)。
8.多發(fā)疾病
不吃早餐與多種疾病有潛在的聯(lián)系。研究表明，長期不吃早餐會(huì)增加II型糖尿病、膽結(jié)石以及心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。另外還有研究表明，長期不吃早餐對(duì)認(rèn)知能力、短期記憶、事件記憶有負(fù)面影響，尤其是青少年。
9.月經(jīng)不規(guī)律
經(jīng)常不吃早餐的女生容易月經(jīng)不規(guī)律，甚至可能引起痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)等問題。
10.脫發(fā)
缺乏蛋白質(zhì)攝入會(huì)阻礙頭發(fā)生長和引發(fā)脫發(fā)。早餐是一天中必不可少的一頓飯，在促進(jìn)毛囊生長方面起著重要作用。所以，如果你不想脫發(fā)，那么你應(yīng)該每天都享用富含蛋白質(zhì)的早餐。
1.有助于減肥
對(duì)于重視體型的男男女女，早餐可以有助于減肥，保持更好的體型，特別是在早餐當(dāng)中能多吃一些谷類食品，不但可以促進(jìn)消化，而且所含熱量不多。
2.讓人心情愉悅
可以讓血糖保持一個(gè)平穩(wěn)狀態(tài)，也可以使心情更加的平靜，更好享受早餐食物帶來的美味，會(huì)感覺心情比較愉悅，精神狀態(tài)比較好。
3.精神集中
如果能更好的吃早餐，而且保持早餐的營養(yǎng)豐富，比如像奶類，蛋類，蔬菜類，最好是加一點(diǎn)水果，也包括谷類，這樣子營養(yǎng)更加的全面，就可以通過吃早餐保持精力集中。
4.遠(yuǎn)離腸胃病
前一天吃的東西通過一晚上的新陳代謝，這時(shí)胃部已經(jīng)沒有任何食物，這時(shí)候就可以通過吃早餐來補(bǔ)充營養(yǎng)，吸收更加充分的營養(yǎng)才可以更好的遠(yuǎn)離疾病。
1.淀粉類食物：燕麥、玉米、番薯、包子、面條、饅頭等。
2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物：牛奶、雞蛋、豆?jié){、肉類等。
3.富含膳食纖維和維生素的果蔬類食物：白菜、黃瓜、卷心菜、番茄、蘋果、橘子、獼猴桃等。
4.堅(jiān)果類食物：核桃、松籽、腰果、開心果、花生等。
5.健康的烹飪方式：蒸、煮、烤、少油快炒等低鹽低脂烹調(diào)方法。
