今天要跟大家分享一道適合寶寶吃的肉沫燒茄子。茄子屬于紫色蔬菜，富含胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。今天搭配豬肉做這道菜，不僅鮮味十足，營養(yǎng)也提升了一大截，整道菜軟嫩香滑，營養(yǎng)豐富，媽媽們不妨試試。

適合寶寶吃肉沫茄子的做法

準備材料

長茄子1條，豬絞肉50克，大蒜1瓣，生抽1大匙，白糖1小匙，玉米淀粉2小匙

開始制作：

1、將茄子切去蒂把，先切成長條，再切成小丁。

2、茄丁裝盤中，放于蒸鍋上，大火蒸8分鐘至茄丁變軟。

3、平底鍋加少許油燒熱，加入肉沫炒至變色。

4、加入茄丁炒軟。

5、將生抽加白糖在碗內(nèi)調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)。

6、玉米淀粉加清水2大匙調(diào)勻成水淀粉，倒入鍋內(nèi)，燒至濃稠即可。

小貼士

建議不要將茄子去皮，茄皮含豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維，能幫助維持身體中的酸堿元素平衡，保護血管的彈性，并幫助預(yù)防消化道不適。