廣西三大米粉是老友粉、桂林米粉、螺螄粉，老友粉味道以鮮辣為主，是廣西南寧地區(qū)的風(fēng)味小吃，屬于桂菜系。桂林米粉它以鹵水、酸豆角、黃豆、臘腸等物制成，味道酸香順滑，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。螺螄粉是柳州特產(chǎn)，味道酸、爽、辣、鮮、燙。
1、老友粉
老友粉是廣西南寧地區(qū)的風(fēng)味小吃，它的味道以鮮辣為主，還擁有味道香濃的湯料，吃起來(lái)開(kāi)胃解膩、通竅醒腦，屬于桂菜系。老友粉源自老友面，制作它一般要用到河粉、蔥花、酸筍等材料。
2、桂林米粉
桂林米粉是桂林市的著名小吃，現(xiàn)分布于全國(guó)各地，它以鹵水、酸豆角、黃豆、臘腸等物為主要原料制成，屬于國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，味道酸香順滑，因此也深受人們的喜愛(ài)。
3、螺螄粉
說(shuō)到廣西可能很多人都會(huì)想起柳州螺螄粉，它是一種味道兼具酸、爽、辣、鮮、燙的的小吃，湯料由螺絲和多種香料熬煮而成，常輔以輔助、酸筍、花生、木耳等配菜，但氣味特殊，對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)可能較難適應(yīng)。
