油炸食品是我國的傳統(tǒng)食品之一，酥脆可口、香氣撲鼻， 深受許多人的喜愛。但是油炸食品在滿足我們口腹之欲的同時(shí)，對(duì)我們的身體也會(huì)產(chǎn)生一定的傷害。
高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值，高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用，那么經(jīng)常吃油炸食品有什么危害呢？
吃幾根薯?xiàng)l會(huì)得癌癥？聽起來好像天方夜譚。
但已有研究表明，常吃油炸食物的人癌癥發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人。
油炸食品中含有大量的致癌物質(zhì)， 比如反式脂肪酸、蓬松劑色素等。
如果人們經(jīng)常吃這些油炸食品，就會(huì)吸收大量對(duì)人體有害的物質(zhì)，抑制人體內(nèi)抗體的活性，而且會(huì)造成人體細(xì)胞癌變，對(duì)人體健康的傷害特別明顯。
油炸食品還會(huì)加重人類心血管負(fù)擔(dān)，因?yàn)樗谏眢w內(nèi)不容易代謝出體外，而且會(huì)讓人體吸收，大量反式脂肪酸能加重人類心血管負(fù)擔(dān)，會(huì)讓高血壓，高血脂以及糖尿病的發(fā)病率明顯提高，而且還會(huì)導(dǎo)致心臟功能下降，容易出現(xiàn)心律不齊和心梗。
據(jù)報(bào)道，全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關(guān)。
人們的反式脂肪攝入量越高，心臟病猝死的危險(xiǎn)就越大。這是因?yàn)橛驼ㄊ称分泻写罅康姆词街荆瑫?huì)像垃圾一樣阻塞你的血管，容易引起血栓。
反式脂肪還會(huì)讓血管彈性減小，變得非常“脆”，易導(dǎo)致心腦血管出現(xiàn)意外。
長期吃油炸食品會(huì)吸收一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，因?yàn)槎鄶?shù)油炸食品中都有蓬松劑，而蓬松劑中又含有大量的微量元素鋁。
這種物質(zhì)在進(jìn)入人體后會(huì)導(dǎo)致人體組織鈣化，而且會(huì)抑制人體對(duì)微量元素鈣與磷以及維生素d的吸收容易，骨骼系統(tǒng)出現(xiàn)病變，而且會(huì)讓骨髓細(xì)胞出現(xiàn)損傷。
這種情況下，人類的骨質(zhì)疏松和軟骨病以及骨關(guān)節(jié)疼痛等癥就會(huì)高發(fā)。
在日常生活中，人們長期吃油炸食品會(huì)讓身體吸收過多的熱量和脂肪，容易讓體重明顯增加，導(dǎo)致人類肥胖癥高發(fā)。
特別是那些體重本來就超標(biāo)的人群，在食用油炸食品后體重會(huì)進(jìn)一步增加，身體健康會(huì)直線下降，會(huì)因身體肥胖而誘發(fā)多種疾病。
油炸食品，聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。
油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。高溫食品進(jìn)入胃內(nèi)會(huì)損傷胃黏膜而得胃炎。
油炸食物脂肪含量多，而且油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫"丙烯酸"的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化，常吃油炸食物會(huì)引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。
油條是很多人愛吃的早餐。
但為了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。
如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。
另一方面，高溫會(huì)使食物中的B族維生素受到損失，而它是預(yù)防老年癡呆的重要營養(yǎng)素之一。
所以，經(jīng)常吃油炸食品會(huì)損壞我們的智力，讓人越來越笨。
油炸雖香，可不要貪吃哦！
