空腹喝牛奶并沒有不好。有人之所以空腹喝牛奶后會出現(xiàn)腸胃不適，其實(shí)原因并不在“空腹”，而在于“乳糖不耐受”，這種人因?yàn)樯眢w內(nèi)缺乏乳糖酶，不能完全分解掉牛乳，才會出現(xiàn)腹瀉癥狀。還有人認(rèn)為空腹喝牛奶會影響蛋白質(zhì)的吸收，但事實(shí)上，牛奶中的乳糖含量比蛋白質(zhì)高，因此普通人空腹喝牛奶不存在蛋白質(zhì)浪費(fèi)的問題。乳糖不耐受的人，可以選擇酸奶、低/無乳糖舒化奶，其蛋白質(zhì)、鈣含量與普通牛奶并無太大差異。
認(rèn)為「空腹喝牛奶不好」的人主要理由有二：
空腹喝牛奶會造成腸胃不適，影響健康；
空腹喝牛奶會影響蛋白質(zhì)吸收，等于白喝。
聽起來不錯(cuò)，然而：
先說第一條：
導(dǎo)致「喝牛奶腹瀉」的罪魁禍?zhǔn)撞皇强崭梗恰溉樘遣荒褪堋埂?/strong>
牛奶中有大量的乳糖，乳糖不耐受群體因自身乳糖酶的分泌問題，空腹喝牛奶會因?yàn)闊o法消化奶中乳糖，進(jìn)而產(chǎn)生腹痛、腹脹、腸鳴、屁多、腹瀉等問題。
因?yàn)槿樘遣荒褪軐?dǎo)致的腸胃不適，不能算是對健康不利，最多是一定程度上影響生活。
中國人因?yàn)橄忍煲蛩貙?dǎo)致的「先天性乳糖酶缺乏」其實(shí)不多，大部分是因?yàn)槌砷L過程中飲食結(jié)構(gòu)缺乏乳制品，導(dǎo)致消化乳糖能力退化，從而變成了乳糖不耐受。
這種乳糖不耐受，叫做：成人型乳糖酶缺乏。
其實(shí)這算是歷史原因，畢竟中國人頓頓有牛奶的日子也才沒多少年。
對于成人型乳糖酶缺乏，其實(shí)通過逐漸適應(yīng)是可以恢復(fù)其消化乳糖的能力。
所以，對于「空腹喝牛奶的問題」，關(guān)鍵看自己的身體感覺，和影響健康沒啥太大關(guān)系。
如果你是少見的先天性乳糖酶缺乏群體，可以選擇喝無乳糖牛奶；
如果你是常見的成人型乳糖酶缺乏群體，可以少量多次飲用，慢慢適應(yīng)；
如果你發(fā)現(xiàn)自己喝牛奶沒啥不適感，那么不用管是不是空腹，請隨意喝：
喝完這杯，還有三杯。
第二條，關(guān)于影響蛋白質(zhì)吸收的問題。
其實(shí)這本身是一個(gè)關(guān)于「得不償失」的問題。
牛奶中不止是蛋白質(zhì)，還有碳水化合物，身體優(yōu)先吸收的是牛奶中的碳水化合物來供能，其次是是牛奶中的脂肪，而蛋白質(zhì)只排在第三位。
而問題的關(guān)鍵在于：空腹的時(shí)候人體會自動分解脂肪和肌肉蛋白來提供能量。
這時(shí)候與其擔(dān)心空腹喝牛奶會損失那丁點(diǎn)蛋白質(zhì)吸收，不如抓緊拿牛奶墊墊肚子好好「保護(hù)」肌肉。
關(guān)于「空腹喝牛奶好不好」的問題就科普到這。希望這個(gè)回答可以解答你們的困惑，別再糾結(jié)空腹喝不喝牛奶，好不好的問題了。
畢竟：
