山竹里面黃黃的不能吃。不過把黃探黃的弄掉白色的還是可以吃的。如果有黃黃的而且殼軟就是爛掉了，最好不要吃了。山竹蒂頭上的黃色物質是果實自身分泌的物質，可能是在采摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓，才導致那些黃色的黏液分泌出來，這種物質對人體是沒有任何危害的，大家完全不必擔心。不過，如果山竹蒂頭上的黃色物質過多，新鮮度也就相應降低了。
山竹里面出現黃色的東西不能吃。
山竹里面如果出現了黃色的東西，說明存放的時間太久，已經導致里面果肉變質了。嘗起來味道還帶有苦澀感，那就不要吃了，以免傷害身體健康。
山竹蒂頭上出現黃色物質，其實大多因為運輸上或者采摘時蹭破了皮，導致山竹果自身分泌出黃色物質，其物質對人體是無害的，破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。
看外表：看山竹蒂頭是否為綠色和完整，外殼是否鮮艷有光澤感。
壓外殼：用手指輕壓外殼，太硬說明口感不太好，太軟就要考慮是否存放太久內部出現變質了。
山竹吃多了對身體有一定害處。因為山竹里面還有粗纖維，其可以增加腸胃的蠕動，有著改善便秘和上火的功效，但是食多了，其在腸胃中會吸水膨脹，反而會引起便秘等癥狀。
山竹中每100克含有蛋白質0.7克、糖17克、脂肪、0.2克、膳食纖維1.5克、葉酸7.4微克以及多種維生素、礦物質元素、山酮素等。有著很好的止痛抗菌、治療脾虛腹瀉、去火、去粉刺、控制食欲的作用。
1，山竹不要多吃，每天3個就好，山竹性寒，以免增加體內的寒氣。
2，山竹含糖分較多，糖尿病人忌食。
3，山竹中的鉀，因此腎病和心臟病患者忌食。
